瑞士莲1845年，史宾利父子在瑞士苏黎世市中心所开设的自家糖果店内,开始研制固体形态巧克力。1879年，24岁的鲁道夫·莲不断研究创立巧克力的生产工艺，发明了“巧克力研磨技术”，使世界上前茅块可以在口中溶化的巧克力诞生了。这项工艺使巧克力入口即溶且散发多种芳香，质感与味道皆胜于一般巧克力。以研拌机制造出来的美味幼滑的巧克力很快便成名，令瑞士巧克力闻名于世。1899年，史宾利公司收购了鲁道夫·莲的生产设备以及工艺秘方，并以其姓名“Lindt”作为产品名称，纪念他在巧克力发展史上的不凡成就。 瑞士莲在20世纪初的20年中，瑞士巧克力风靡全球，瑞士莲巧克力对此起到非常重要的作用。1915年时，瑞士莲巧克力已有75%的产品出口20多个和地区。1986年，瑞士莲史宾利公司在苏黎世股票市场上市，同年在香港成立亚太办事处。直到1993年，瑞士莲史宾利完全控制了之前所有的专利使用权转让，成为跨国集团。1994年，公司扩展到美国市场，以美国为中心，开拓北美市场和收购工厂，随后公司开拓亚洲板块。分公司分布全球，瑞士莲史宾利公司成为了一个国际化公司。 1949年创造出至今广受欢迎的知名产品——Lindor（瑞士莲软心巧克力）。这款巧克力在浓郁的巧克力外壳中，包含着柔滑细腻的软心，令人无法抗拒，同时又研制不同的自有工艺，研发出多款口味，满足不同消费者的偏好。创造出至今广受欢迎的知名产品——Lindor（瑞士莲软心巧克力）。 这款巧克力在浓郁的巧克力外壳中，包含着柔滑细腻的软心，令人无法抗拒，同时又研制不同的自有工艺，研发出多款口味，满足不同消费者的偏好。 1989年，瑞士莲巧克力公司推出EXCELLENCE排装系列巧克力。此系列专为巧克力品鉴级食者准备。以世界优异可可豆制造，带给人们细腻回甘的美味享受。其中早期推出的EXCELLENCE70%可可黑巧克力是世上前茅块注明可可含量百分比的黑巧克力。 瑞士莲巧克力160多年的历史里，她已经被业界公认为具有创立力的高端巧克力制造商，公司在欧洲有4家工厂，美国有2家工厂，在全球4大洲均设有销售公司，全球100多个均有销售。