豆米火锅是以干四季豆米为主要原料制作的火锅，据说是由贵州民间菜“豆米汤”演变而来——初是在上世纪八九十年代，一家小火锅店的老板把豆米汤盛在砂锅里用来烫涮原料，结果汤鲜味美、豆米粉质细腻，很快就得到了食客的认同，后来该老板还给这种火锅配上了贵州风味蘸水，让其初具雏形。由于该店的豆米火锅生意不错，于是后来跟风者无数，渐渐助推了豆米火锅的流行风。

豆米火锅称得上是一种健康火锅，首先，常吃豆类食品本身就有益健康。其次，豆米火锅都是当天制当天吃且口味清淡，老少皆宜，不用担心像吃一些麻辣味火锅可能会引起肠胃不适。其三，豆米火锅油脂较少且是一次性锅底。

 制作豆米火锅，主料是干四季豆米，不过也可搭配其他豆类（如干豇豆米、红豆等），这样让其营养更加丰富。制作锅底时，先把豆米用清水泡涨，然后入锅加10倍清水或骨汤（鲜肉汤等），熬至豆米破皮，加盐、味精调味，即成锅底。此外，也可捞出五分之一的熟豆米，用搅拌机绞成泥后，再放入原汤中同炖成豆米锅底。

用于涮烫豆米火锅的原料以素菜类为主，如大白菜、豌豆苗、豆芽、豆腐、藕片、笋尖、豆腐皮、水晶粉、各种菇菌等，也可烫涮肥牛、午餐肉、鲜肉片、五花肉、酥肉、鱼丸、肉丸等荤菜。也许你会心生疑问，这种豆米锅底用于烫涮原料时，由于汤汁里有淀粉含量较重的豆米，会不会很容易煳锅呢。其实不用担心，由于豆米里的淀粉是提前糊化了的，与普通的火锅一样，在下入原料后不时用小汤瓢搅动，一般都不会煳锅或粘锅。

　　选址支持：总部为加盟商提供店面选址评估、商圈考察、房屋测量等信息进行评估。

　　装修支持：总部会协助加盟商进行店面装修，塑造品牌的标准化。

　　运营支持：品牌运营指导手册，全心全意地指导加盟商经营，解决运营过程中遇到的问题。

　　产品研发支持：总部会不断更新产品，吸引食客，保持店铺的活力。

　　营销策划支持：总部会进行不定期的宣传，策划方案。

　　培训支持：总部会对加盟商进行运营支持、技术培训、人员培训，让加盟商轻松开店。

　　1、了解加盟信息

　　想要加盟豆米韩国年糕火锅，需要了解大致的加盟信息，确定自己的加盟意向。

　　2、实地考察了解

　　加盟豆米韩国年糕火锅前，需对该品牌有足够的了解，因此加盟商应当前往加盟总部进行实地考察。

　　3、资格评估

　　申请填写《加盟申请表》，总部根据申请人提交的相关资料进行加盟资格评估。

　　4、签订合同

　　签订加盟合同，加盟者与豆米韩国年糕火锅总部签订合同的时候还可以交纳一部分加盟费用。

　　5、店址选择

　　加盟自主选择合适的店铺，总部提供建议及审核。

　　6、店铺装修

　　豆米韩国年糕火锅所有专卖店都是统一形象，所以总部会为加盟商免费设计装修方案，协助加盟商进行店铺装修。

　　7、人员培训

　　加盟商前往总部接受培训，并严格按照公司培训要求进行。

　　8、开业准备

　　落实开业宣传方案，落实开业促销实施。

　　9、正式开业

　　加盟店铺正式开业，自行报数叫货，公司配送到店。

　　豆米韩国年糕火锅加盟条件：

　　1.喜欢餐饮行业，不怕吃苦，勤奋爱学。

　　2.满18岁周岁，没有犯罪记录。

　　3.接受餐饮培训培训内容。

　　4.有一定的启动资金和创业精神。

　　5.认同豆米韩国年糕火锅培训管理制度，遵守相应的法律法规。