爆肚粉采用传统制粉工艺、独特的自有工艺技术以及源于自然、源于传统的制作方法。将四川东部特有的红沙地及湖北一级生态自然保护区清江流域高山上出产的红薯作为原料，调料则选用的地道品质独特的四川红辣椒、花椒。公司结合现代提炼技术手段以及手工师傅精湛的手艺，提高/增加每一碗酸辣粉麻、辣、鲜、香、滑、色、味俱佳，汤色红亮，辣而不燥、爽口爽心、回味无穷。近几年来，公司品牌精心运作和推广，侯志伟手工酸辣粉标准化门店已遍及全国。 　　爆肚粉的做法是经过二十多年的成功试验而成的，爆肚粉加盟选用口感的冷鲜黄牛“肚”，经独特的焖卤工艺卤制，高火焖卤、文火入味;充分保留了肚肉质细腻、厚嫩多汁的特点，分别为麻辣，香辣，酸辣，微辣，不辣，爆辣六种口味，适合不同口味的人享用。 　　爆肚粉是传承爆肚粉经典，口味纯正，工艺讲究，以养生保健为特色的绿色美食。爆肚粉在其传承的基础上融合现代时尚元素，增加时下流行网红小吃，以爆肚、小肉串、流行小吃为主的多元产品组合，与第三方平台进行合作，实现线下+线上的经营模式。爆肚粉，味道鲜美，喷香脆嫩，健脾养胃，其中含有的营养成分可促进表皮细胞的代谢和生成，有利于美容养颜，又因脂肪含量很低，所以常吃也不会长胖，还可强身健体。店家选用鲜毛肚才能做出毛肚的脆嫩有力，拌过之后的爆肚，麻酱色泽金黄、口感细滑、口味醇香，热辣椒油激发活力，充分发挥毛肚的口感和香气，新鲜的香菜好似是带着露水，搭配着多汁的豆芽，在口中交汇，口感的多元带来其妙的美食体验！ 　　爆肚粉的发展前景：爆肚粉将突破传统模式，打破常规，产生一种全新的服务理念，使美食融多种文化形成与一体，提高特色小吃的经营档次，增加文化含量，营造独特的就餐氛围，扩大就餐区域的社会影响。注重『爆肚粉』口味概念，并把爆肚粉概念化、规范化、系统化。爆肚粉注重『绿色、健康、营养』，不单单是口味好，它从原料、制作、装碗都有自己的理念和要求。随着人们对健康、营养的要求越来越高，爆肚粉将更加全心全意、专业专注为您做好每一碗麻辣爆肚，在未来将赢得越来越多顾客的欢迎。