——从成都外卖数据看品牌竞争力与扩张逻辑

成都市场表现：外卖销量与商圈布局的双重爆发

近年来，韩式炸鸡凭借肉质鲜嫩汁水饱满，外壳酥脆口感与多元酱料搭配俘获年轻消费者，成为快餐赛道的热门品类。根据行业分析，中国炸鸡市场规模在2024年已突破3000亿元，预计未来5年复合增长率将达13.56%。

成都作为西南地区的消费核心城市，炸鸡市场尤为活跃，，皮欧尼黄油芝士炸鸡（以下简称“皮欧尼”）凭借华阳店、科华店等门店的外卖销量持续领 跑。其特色产品如黄金芝士炸鸡、海苔脆脆、卷卷薯条等组合，精 准契合了年轻消费者对“网红美食”的追求，数据显示，武侯区一店月外卖订单量突破7000单，外卖门店日均有 效单量可达200-300单。这一成绩的背后，是品牌从产品到供应链的多方位优势，以及总部运营策略的精 准落地。

近日，成都双流区与武侯区的新商圈已确定引入皮欧尼品牌，进一步抢占核心地段。这一布局得益于成都消费力的持续增长——2024年成都餐饮业收 入同比增长18%，其中快餐类消费占比达35%。皮欧尼的轻资产模式（仅需10-20㎡门店）也降低了创业门槛，使其在社区商业与购物中心场景中灵活渗透。

企业发展史：从小问号餐饮到成熟连锁品牌的蜕变

皮欧尼所属的小问号餐饮集团自2019年成立以来，以“标准化+本土化”双轨战略快速崛起。致力于餐饮品牌孵化，研发及门店连锁化等一系列餐饮项目，目前以成为全国成熟的餐饮企业。秉承着让“让餐饮人创业更简单”的愿景，一直在餐饮赛道兢兢业业，发光发热。早期通过引入韩国炸鸡工艺，结合不同区域的口味偏好，迅速打开市场。2024年，皮欧尼品牌完成供应链体系升级，实现原料采购、冷链配送的一体化，单店运营成本降低30%。至2025年，皮欧尼已在全国开设100+门店，其中成都地区占比超10%，成为西南地区韩式炸鸡头部品牌。

产品优势：工艺与食材的双重壁垒

皮欧尼以“大米裹粉”为核心卖点，结合韩式酱料与现代炸制技术，打造外皮酥脆、内里鸡肉保持水分，鸡肉更加鲜嫩。其产品线涵盖炸鸡、小食等，并通过季度新品研发（如近期推出的牛油果炸鸡）保持市场新鲜感。据消费者调研，约70%的复购用户表示“口味独特”是首 选原因。

总部赋能体系  

小问号餐饮总部为加盟商提供全链条支持：

标准化工艺培训：通过智能化设备简化操作，实现“3分钟出餐”，降低对厨师经验的依赖；供应链保 障：总部统一配送核心原料，确保口味一致性，并减少门店库存压力；

选址与营销支持：利用大数据分析商圈人流、消费习惯，制定开业活动方案，实现日均销量翻倍。

春季是餐饮业开店黄金期，消费者外出就餐意愿增强，叠加商圈招商优惠政策，皮欧尼在成都的扩张步伐加速。其选址策略聚焦两类场景：

高流量商圈：如武侯区购物中心，依托年轻客群与外卖需求，主打“堂食+外卖”双渠道；

社区商业体：双流区的新兴住宅区，以家庭客群为主，通过套餐组合提升客单价。

皮欧尼黄油芝士炸鸡的成功，折射出韩式炸鸡赛道在成都的旺盛生命力。凭借产品创 新与总部赋能，其未来有望在西南市场占据更大份额。同时，从成都华阳店的外卖爆单到全国化布局，皮欧尼炸鸡的案例揭示了餐饮品牌在激烈竞争中突围的关键——不仅是产品创 新，更是供应链与运营能力的全面较量。对于创业者而言，抓住3月旺季进驻优 质商圈，或将成为抢占市场的关键一步。

皮欧尼黄油芝士炸鸡——让美味与财富触手可及！