冬季，气温下降，流感也趁机入侵，朋友们要吃饱穿暖，适当运动，用良好的体魄去对抗流感，火锅建议这样吃，让火锅更健康，今天，小朝哥就告诉大家几个健康吃火锅。

首先，火锅的烹饪方式本身就挺健康，煮的形式，即煮即食，保留食材的原滋原味和新鲜度，相比油炸和煎烤等，火锅更加健康。

其次，火锅的锅底有多种选择，麻辣鲜香的全红锅，香料可以排湿驱寒，特别是花椒海椒，菌香馥郁的菌汤，滋补养生，酸味十足的番茄锅，开胃健脾。

还有，火锅的菜品也是丰富多样，囊括了肉类、素菜、豆制品、瓜果类，食材的多样化，让火锅更加营养均衡。

那么，冬天吃火锅时，应该怎样搭配锅底和菜品呢？

一、锅底选择

火锅锅底的选择，决定了你这一餐的热量基数，火锅锅底的含油量从大到小排行是，牛油火锅，番茄锅，菌汤锅，所以，冬季吃火锅，大家可以选择热量低的菌汤锅，或者番茄锅。

二、菜品选择

那么火锅菜品的选择呢？当然是避开三高菜品，比如，高油脂量的肥牛、肥羊、油豆腐，猪脑、肥肠等内脏，高盐分的鱼丸、午餐肉等加工肉类，人体在冬季代谢低，所以这些菜品，不宜过量食用，容易造成肥胖，给身体造成负担，不利于健康。

三、调料选择

吃火锅少不了调料，调料尽量避开麻酱，蚝油等高热量的佐料，可以选择香油、麻油等纯油脂蘸料。

此外，冬季尽量别喝冷饮，保护好肠胃，才能更好地提高免疫力。