在重庆，到处可见火锅店，说明火锅店是非常受市场欢迎的，但是再好的赛道，老板不好好经营，结果都只有一个，就是关门大吉，今天，小朝哥来给各位老板，聊一聊火锅店开垮的四个原因。

一、食材不新鲜

众所周知，重庆火锅都是新鲜菜上桌，现烫现吃，菜品不新鲜，从外观上来说，就给人一种极不好的感受，从口感上来说，也是十分影响火锅的美味度的，从营养上来说，不新鲜的菜品也是影响健康的，菜品质量不好，轻则顾客再也不会到店，重则顾客还会投诉。

这种问题多了，你的店生意会好吗？

二、店铺租金过高

火锅店选址，要综合两方面的因素，一是客流量，二是店铺租金，租金过高，就会导致火锅店的成本上升，难以维持运营，因为租金是每个月都会产生的，不管火锅店生意好不好，这笔费用都存在。

三、不做推广活动

酒香不怕巷子深的时代已经过去了，不做推广，火锅的味道再好，也很难宣传出圈，而且火锅店这么多，不怎么有名的火锅店和品牌火锅店，瓜分客流，答案可想而知，所以火锅店一定要利用网络平台多做推广活动，也可以选择加盟，利用品牌本身的有名度，快速成长起来。

四、总在打折降价

一家火锅店，总在打折，会让顾客觉得你是生意不好，做不下去了，反而顾客不会为你的打折买单，而且打折也会影响收营。火锅店可以做活动，但是多从创意出发，而不是光靠降价。

告诉大家一个简单得解决办法，那就是找一家可靠的火锅品牌做加盟，一站式帮扶。