重庆火锅是一种融入了渝文化的美食，劲道的麻辣总能让人酣畅淋漓，浑身轻松，它有一个很大的特征就是能煮万物，重庆火锅的锅仿若一个宝炉，什么普通无奇的菜都能经过它的神奇魔力，变成令人垂涎的人间美味。那么在这么多的菜系中，哪些才是重庆火锅的必点菜呢？朝天门火锅来告诉你：

毛肚

重庆火锅原也叫毛肚火锅，古时朝天门码头的纤夫们将他人丢弃的牛内脏混煮一锅，形成了现在的重庆火锅，所以毛肚是牛内脏的一种。毛肚经过涮烫后，肉刺根根分明，能均匀沾染火锅汤汁的麻辣香气，吃起来口感饱满，味道十足。

鹅、鸭肠

鸭肠在火锅界可与毛肚并肩，七上八下，微微卷起旨在示意可以开吃啦，一口下去鲜脆感十足。当然不光是鸭肠，鹅肠也十分受人喜爱，与鸭肠相比，鹅肠口感更厚实、饱满，在锅里涮后，便裹上一层麻辣的红衣，吃起来滋味十足。

黄喉

如果你单凭名称来辨别这些菜属于哪个部位就错了，毕竟毛肚不是肚，黄喉不是喉，毛肚是牛胃，而黄喉则是牛的大血管。用黄喉来烫火锅，比如朝天门火锅的烽火戏猪喉，能解锁不一样的味觉感受，吃起来滑滑脆脆的，口感很独特。

虾滑

当然除了毛肚、鸭肠、黄喉这老三样外，吃重庆火锅还不能少了虾滑这样高营养价值的食物。虾滑是一种虾泥制品，经过充分的搅拌，吃起来更Q弹鲜美，饱满的鲜虾美味一触即发，老人小孩都爱不释口。并且有的火锅店还对虾滑进行了创立，比如朝天门火锅的火龙果鲜虾滑，将水果的清香与浓厚的虾味混合，碰撞出令人惊喜的口感，有食而不忘的魔力。

鸭血

鸭血是一款物美价廉的食物，吃起来嫩嫩滑滑的，久煮后汤汁和鸭血似乎已经融为一体，一口下去，感觉饱满的汤汁就要喷洒而出，Q弹细腻，滋味万千。用鸭血烫火锅不仅美味，营养价值还特别高，它富含铁元素，能起到很好的补血作用。

麻辣牛肉

重庆人对麻辣的热爱几近疯狂，火锅本就摆脱不了麻辣的底色，而重庆人为了追求更深层次的麻辣享受，吃火锅时往往还会点上一份麻辣牛肉，辣椒为厚实的牛肉片裹上了大衣，吃起来火热滚烫，麻辣度瞬间升级。

当然这些吃重庆火锅的必点菜品，朝天门火锅有着自己全新的演绎，朝天门火锅在研发菜品时，始终将口味和美感放在首要位置，经过一次次的试验，所推出的菜品不仅味道感人，造型上也让人赞叹不已，不信我们一起来看一看：

且先说一下朝天门火锅的黄喉吧，黄喉选用新鲜的食材，上等品质吃起来鲜脆感十足，配上朝天门火锅的非遗底料，吃起来口感惊喜，另外研发团队还为这样一道普通的菜品打造了专属的造型，用旧时城楼的造型为器具，将黄喉盛于城楼之上，取名“烽火戏猪喉”，古铜色的金属质感与黄喉的新鲜感形成鲜明的对比，既增添了菜品的文化底蕴，同时进一步凸显了黄喉的新鲜与美味。

朝天门火锅的虾滑分为几种，有手打鱼籽鲜虾滑、火龙果鲜虾滑，每一种都能带给顾客不一样的感受，手打鱼籽鲜虾滑吃起来鲜美细腻，汤汁充分渗透后，吃起来十分馥郁，而火龙果鲜虾滑则是一组成功的跨界组合，火龙果的香甜与虾滑的鲜美充分混合，吃起来清爽可口，用来烫火锅既能让顾客吸收营养，同时还能解腻解馋。

除了荤菜，朝天门火锅的素菜也十分有特色，比如鸭血，新鲜鸭血放置于制造黑色小锅中，给人一种新鲜出炉的感觉，同时由于食材十分新鲜，所以吃起来会有果冻般的爽滑口感，入口即化，味道饱满，一口就能尝到非遗火锅的魅力，刷新人们对鸭血的认知。

另外朝天门火锅还有一系列特色小吃，正宗重庆小面、酸辣粉、油茶，能让外地消费者轻松品尝到正宗的重庆风味。这些小吃都是以小份为主，主要让人品尝味道，而不至于让人吃后没有空余的胃品尝火锅，非常人性化，考虑也十分周到，当然价格也是非常合理的。

以上就是朝天门火锅的相关回答了，欲了解更多详情，可关注朝天门火锅。朝天门火锅作为重庆火锅的代表性品牌，近年来一路高歌猛进，全球门店突破800家。截至目前，朝天门火锅已遍及170多个城市，并将业务拓展至英国、韩国、加拿大、菲律宾等国，是潜力巨大的火锅品牌。