成都、重庆、北郊、深圳这些一线城市的严密防控、有序放开，正在给餐饮行业传递了一个强烈的确定性信号：中国三年大疫情时代即将过去，未来，大面积、长时间、无差别的封控会结束，社会将逐步恢复正常的生产生活秩序。

这意味，被疫情反复折磨的餐饮业即将迎来解冻时刻！不过也有不少餐饮人担忧：是否过段时间又会封控？或者说就算放开了大家兜里也没钱消费了?别担心，看完下面的分析，自然就会有答案了。

一、风向变了，长时间、大面积的封控将结束

防疫的总基调变了，从“应隔尽隔，应收尽收”，到“快封快解，应解尽解”。11月29日，人民日报等官方媒体也多次发文评论：封控管理要快封快解、应解尽解；浙江日报也发文强调防疫不能影响到人民的正常生产生活。

而广州、北京、重庆等城市是全国每日新增病例的前几名，它们的大胆开放和解封，也在释放强烈信号：防疫政策正在开放化，长时间、大面积、无差别的“一刀切”式封控管理将会结束。

二、病情减弱，民众恐慌情绪逐渐缓解，客流会慢慢回升

12月2日，多位医学人员联合发布称：奥密克戎变异株引起的症状大部分很轻，同季节性感冒类似，市民无需恐慌；而目前的病例症状也让不少人降低了对该病的恐惧，

大家更“敢”于出门了，这给餐饮带来了客流恢复的希望。

工作和生活都正常了，消费力也就会慢慢回升了。

虽然政策的执行需要有一到三个月过渡期，还存在阶段性的适应和调整。但从宏观层面看，一切都在向好的方向发展，每一个火锅餐饮人都要做好准备，打起精神，打赢战役，也为未来的“新时期”做足准备。