你还知道吗？

世界上每四瓶番茄酱中就有一瓶来自我们大美新疆，新疆日照时间长达14~16小时，昼夜温差达到20度加上45°，高温的暖棚有着光热水土条件，为番茄种植创造了得天独厚的生长环境，因此新疆的番茄具有红色素含量高、可溶性固形物含量高、单产高以及病虫害少霉菌少的特性。

由此加工出来的番茄酱体深红而有光泽、细腻、均匀、酱味酸甜可口，富有鲜味，番茄产量高，加工企业多，新疆成为全国工业番茄种植与加工规模较大、出口较多的生产基地。

番茄又名西红柿，六月柿、喜报三元，“新疆焉耆西红柿”亦蔬亦果，满口鲜多汁、鲜、嫩，清甜爽口，八分甜两分酸，在舌尖爆发的那一刻妙不可言，重要的还能美白，受众多女性朋友的宠爱。

新疆因为得天独厚的地理条件，天山雪水灌溉出的纯净番茄，成了全世界西红柿的主要产区之一，每年九月，在天山北坡，我们可以看到很多运输西红柿的车辆，目前，全世界每六份西红柿产品就有一份来自新疆。于是，屯河等地都专门建厂做西红柿的深加工，目前比较常见的有番茄酱，西红柿块，番茄红素等。

新疆番茄另一大特点就是爆浆，你切一刀它也爆浆，咬一口它也爆浆。再吃它肥厚的沙瓤，绵密又瓷实，皮也特别薄。平常吃到的番茄，有的软塌塌，有的又太生硬，而且味道寡淡酸味还重。

说到番茄小编脑海里就涌出一大串关于番茄的菜品番茄肉酱意面番茄炒鸡蛋番茄炖牛腩番茄排骨汤脑补美食画面.....▼▼▼

好吃的酱汁，是意面的灵魂作为意面4大酱料(红酱、白酱、黑酱、青酱)之一的红酱，以番茄为主要原料制成的酱汁，目前是意面中见得较多的一种。常使用去皮番茄+香料制作而成，这个酱汁非常讲究火候。

富乃家の手作意面中使用的酱汁采用的就是新疆番茄，酱汁浓郁，巨美味~看着浓郁的番茄酱汁，包裹每一根意面，搭配鲜美的虾仁，每一口巨满足！

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