当今社会压力重重，人们都在为情绪找一个安放地，旅游、聚餐等都是人们热衷的一种娱乐方式，而随着餐饮行业竞争的加剧和顾客对就餐体验感要求越来越高，餐饮行业已经从拼产品实力发展成拼综合实力。新消费时代的到来，要求商家不仅需要提供好品质好的产品，还需要注重顾客的就餐体验感。

商家如何打造出让顾客买单的就餐体验感，有以下几个关键点。

第一，让顾客到店后有高出心理预期的体验感。

首先，顾客来到店里，餐厅呈现出的初印象很重要，无论是门店形象，空间氛围，还是服务员的精神面貌，以及小物料的设计（菜单、纸巾、碗筷等），这些都对初印象有着至关重要的影响。

其次，用餐环节也是可以对体验感加分的重要环节。点餐时，服务员为顾客介绍一两道特色菜；上菜时报菜名，以及照顾顾客用餐时的一些其他需求。这些都能给顾客增加良好的用餐体验。

最后，顾客就餐完毕后结账阶段的礼貌亲切送别语，以及送小礼物，也是加深好印象，增加二次消费的环节。

第二，餐饮店可以策划一些营销活动。

不是直接打折，也不是赠送礼物，而是给顾客惊喜，例如“发票抽奖免单”、“发朋友圈打折或送菜品”等形式，不仅给顾客带来了好的体验感，还能自带流量和话题，也是一种高粘度的宣传方式。

第三，提升了顾客的参与度。

在不影响菜品口味的前提下，让顾客参与到菜品制作过程中来，也可让顾客观看烹饪过程，如朝天门火锅的活体豆芽。让顾客在用餐刚需的同时，也拥有独特的就餐体验感。

综上所述，给顾客营造好的就餐体验感，也是增加了顾客的情绪满足感和对品牌的认同感。让顾客宾至如归的就餐体验的餐厅，才称得上一家好餐厅。

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