近年来，随着鱼火锅市场的火热，吃鲜鱼火锅的人越来越多，加盟的人也越来越多，但有些声音也随之而来，有的人说开10个鱼火锅店有9个都倒闭了，但事实真的如此吗？

当然不是，鱼火锅加盟本身就是一个门槛比较低、效率比较高的创业模式，是绝大多数餐饮小白的创业优选之一，特别是加盟川渔郎鱼火锅品牌，简单高效，又有总部直接一站式帮扶。目前的火锅行业仍处于上升的趋势，在业内捞金的人远远多于亏的人，如果不幸经营失败，只能是你没找对方法。

一般来说，大多数经营失败的鱼火锅店，都在以下几个环节出现问题，怎样才能合理化解危机呢？川渔郎鲜鱼火锅教你找对方法自如应对。

味道得不到当地人认可

鱼火锅店倒闭跟味道有很大的关系，但这并非仅仅就是说味道不好，也有可能是你的味道好，但却无法迎合当地人的口味习惯！比如成都人比较喜欢重麻重辣，而别的很多地方却吃不惯麻或辣！那么你把成都的麻辣口味的鱼火锅照搬过去，有可能就会出现水土不服的情况！明明在成都生意很好，结果换一个地方就变成了门可罗雀了！

因此建议开火锅店前，一定要先对市场进行调差分析，可以去试吃一下当地受欢迎的餐饮店，又或者是访谈一下当地人，进行一下了解调查。然后以此为依据，寻找合适的品牌加盟，其中川渔郎鱼火锅品牌，根据全国各地数据的调研，研究除了四种味型，适合全国各地的人群吃，总有一款是当地人喜欢的口味。

合伙人利益分配不均

合伙开鱼火锅店是非常常见的一种方式，由几个合伙人共同出资经营，虽然能减轻彼此的负担，但是却容易出现矛盾，而这种矛盾大多都是因为利益分配不均导致的。

为了避免鱼火锅店因利益纠纷走向倒闭，建议在开店前提前约法三章，对店内利益的分配情况一一约定，并设立惩罚机制，约束彼此严格按照内容执行。

鱼火锅市场竞争激烈是大家都知道的，其实许多鱼火锅店之所以会倒闭，与自身竞争力的缺失也有很大关系。

了解品牌，建立合作关系

创业者要去对自己所选择的火锅品牌进行一定的了解，起码了解一下其风味，特色在哪儿，目前的经营状况如何?也得清楚基本的资料，填写申请书递交至总部;火锅品牌总部的招商人员会在接收到创业者的申请后，结合多方面的实际因素，对意向者的资质进行审查，确定没问题后，就会邀请其至总部，进行实地的考察和进一步的细节商讨;双方可以约定时间，签署正式的协议。

目前鱼火锅市场项目众多，各有特色，但能够维持长时间的繁荣生意的，并没有多少。如果意向者选择的鱼火锅品牌只有一时的风光，那对于自己来说也是成本上的浪费应该去寻找靠谱的，也适合自己的鱼火锅品牌。

鱼火锅品类有好的群众认知基础，经营者不用花费过多的心思和时间在消费者“培养上”。

从经营角度来讲，相比别的餐饮业态，鱼火锅营收和平均净利率更高。鱼火锅营收能力来自于火锅本身易标准化的产品属性，不论是调味品的标准化，还是操作的标准化，都更加容易实现，以此，便可实现快速复制。