‌脆皮包浆豆腐‌是一种特色小吃，以其外酥里嫩、口感丰富而著称。它通常是通过炸制而成，外层金黄酥脆，内部则像酸奶一样柔软，咬一口会有爆浆的感觉‌。 　　制作方法 　　脆皮包浆豆腐的制作方法有多种，以下是一些常见的做法： 　　‌烧烤味包浆豆腐‌：将包浆豆腐煎至八面金黄，然后撒上烧烤辣椒面即可‌。 　　‌铁板包浆豆腐‌：将包浆豆腐煎至两面金黄，然后淋上料汁(包括泡椒、大蒜、辣椒等)，烧至入味‌。 　　‌凉拌包浆豆腐‌：将包浆豆腐炸熟后，加入蒜泥、香菜等调料拌匀即可‌。 　　口味和食用方法 　　脆皮包浆豆腐的口味多样，常见的有干料口味和浇汁口味。干料口味外皮酥脆，内里香辣;浇汁口味则外皮依旧脆嫩，内里吸满了浓郁的汤汁，特别推荐泰式酸辣浇汁‌。