衡水，位于河北省东南部，是京津重要的农副产品加工供应基地，更是各路美食的荟萃地。这里的餐饮消费基础很好，消费活力很强，但是来自衡水的却不以为然，他经营着一家火锅加盟店，因为竞争过大，每天的顾客量很少，生意差得一塌糊涂，这可如何是好？其实火锅店生意差时还可以这样拯救！
1.创意思维，打造特色产品
火锅店生意差，老板也不要气馁，只要你抱着积极的态度经营，办法总比困难多。在构思解决方案之前，我们得优先找到问题的根源，看是否是产品缺失特色造成的。
如果是此原因导致的，那我们就得用创意的思维，在产品的制作上增添一些亮点，比如提供鲜货采摘的服务，设置一个鲜货柜或鲜货架，种植蔬菜，让顾客现吃现摘，既可以体验采摘的快乐，同时还能品尝到食材的新鲜感，吸引力十足。
2.开辟一些特色的火锅服务
火锅店生意不好，除了有产品的原因外，还有服务的原因，如果老板能意识到这一点，那么问题解决起来将容易一半。但是服务不好如何解决呢？很多老板总是将眼光局限于基本的服务操作，比如优化服务流程，提高服务标准和效率等等。
这些操作过于常规，很难在短时间内引起顾客的关注。那么该如何做呢？我们建议开辟一些特色的火锅服务，比如特色美甲、顾客DIY饮料，又或者火锅底料免费打包，送货到家等等，匠心独运，反响好。
3.利用宣传活动，汇聚各路食客
火锅店生意差，反响不好，可能是自身存在某些不足，又或者竞争环境恶劣，竞争力量薄弱导致的，如果我们无法在短时间内找到问题所在，或者无法在短期内提质加速的话，建议可以另谋出路，在宣传上多花心思。
有些老板说，在开业前期，该做的门店宣传都已经做了，还能如何进一步宣传呢？其实，营销活动是非常有助于维护顾客关系的。像此前有一火锅店，虽然味道不佳，服务也算不上，但是老板就是会宣传，颁布了一个英雄征集令，邀请周围的朋友都来吃火锅，活动中设置了一个拼酒环节，看谁能优先喝完十杯啤酒，获胜的朋友将获得免单的机会。这一活动瞬间激发了消费者的消费热情，火锅店每天都顾客盈门，生意好到让同行都嫉妒。
就是这样一些小小的举动和改变，让原本低沉的火锅店活力再现，重新拥有了旺盛的消费活力。所以，各位老板千万不要怕生意差，只要找对方法，一些小小的改变也能带来较大的宣传作用。希望朝天门火锅的方法分享，能对你有所帮助，如有其它疑问，可给我们留言，一起交流学习！
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