‌脆皮面包是一种表皮干脆且容易折断，内里较柔软的面包。‌这类面包的特点是表皮坚硬且酥脆，而内部组织特别柔软且富有弹性。脆皮面包的代表包括法式面包和欧式面包，它们的制作方法中含蛋、糖、油脂等柔软类材料较少，通常需要喷蒸汽烘焙，有利于形成表层光亮的脆皮。制作脆皮面包时，通常会将除黄油外的材料放入搅拌桶中揉至出现粗膜后，加入黄油继续揉至扩展，然后进行基础发酵和分割小面团。接着制作表面的脆皮，通常是将黄油室温软化后加入糖粉打发，再分次加入全蛋液搅拌均匀，后筛入低粉搅拌成团。将脆皮覆盖在面团表面进行二次发酵，然后送入烤箱以适当的温度烘烤即可。‌ 　　脆皮面包，好美味，享口福。脆皮面包秉承传统美式汉堡的口味，更搭以中式菜肴符合人需求，中西合璧，双剑出击。脆皮面包产品丰富多样，主食与辅食、小食互补互充，不同年龄、不同的消费者在脆皮面包中均能找到自己喜爱的营养美味。