连锁经营已成为熟食,卤菜行业普遍的经营方式和组成形式,形成一定规模后显现出强大的生命力和发展潜力。我国目前排在靠前的餐饮企业,熟食行业基本都采用了连锁经营的运营模式。连锁经营模式必将成为熟食行业做大做强的主导经营模式。
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