大学食堂是指设于大学内，主要为在校师生提供餐饮服务的场所‌。它是一个约定俗成的称呼，也被称为学校饭堂，属于食堂的一种‌。大学食堂通常供应一日三餐，价格亲民且菜品丰富，被誉为“第九大菜系”‌。

　　大学食堂的功能和特点

　　‌价格亲民‌：大学食堂的餐饮价格相对较低，适合学生的经济能力。

　　‌菜品丰富‌：大学食堂提供多样化的菜品选择，包括各种主食、小吃、快餐等，满足不同口味的需求。

　　‌环境舒适‌：许多大学食堂还配备了现代化的设施，如自动扶梯、全玻璃墙壁等，提升了用餐体验‌。

　　‌文化氛围‌：一些大学食堂不仅提供美食，还营造了一种文化氛围，如设有书架、包间等，让学生在享受美食的同时也能感受到文化的熏陶‌。

　　食堂标准

　　臭肉专给学生吃?昆明一学校被骂上热搜，网友：这个校长有问题!

　　按照相关标准和相关法律法规获得经营许可和卫生认证。学校食堂比较特殊的地方是就餐人数多，时间集中，绝大数是年轻人或少年儿童等，所以饮食安全问题显得尤为重要，其次才是饮食的菜色品种问题。

　　食堂饭菜

　　学校食堂的饭菜有一定的地方特色，全国各地越来越重视分类窗口管理售卖，重视师生饮食习惯和口味。

　　一般学校食堂的菜色品种都较丰富，根据食堂就餐规模和对象，菜色品种至少十几至上百种菜色不等。虽然这样，也未必能满足每个师生的个性化口味需要。

　　管理方法

　　加强对学校食堂或委托经营者的日常管理，落实学校相关负责人陪餐制度。

　　学校食堂严格规范食品加工制作行为，加强对学校反食品浪费教育和管理的督促指导，引导学生养成勤俭节约、珍惜粮食的文明用餐习惯。

　　市场监管总局等四部门印发《关于统筹做好2022年食品安全工作的通知》，要求统筹做好2022年春季学校食品安全工作，督促指导校外供餐单位和学校食堂严把进口冷链食品等重点食品原料管理关，加强对学校食堂或委托经营者的日常管理，开学前全面开展自查。

　　2021年9月，教育部、市场监管总局、卫生健康委印发通知，加强学校食堂卫生、安全与营养健康管理。通知要求，学校食堂原则上自主经营，对外承包或委托经营食堂的学校，要充分听取家长委员会或学生代表大会、教职工代表大会意见。此外，中小学校和幼儿园不得制售冷荤类、生食类、裱花蛋糕以及四季豆、鲜黄花菜、发芽土豆等食品。

　　1、统一经营模式：总部为合作商设计了统一的店面，实行统一的经营管理模式，统一的品牌理念，统一的培训服务，统一的广告宣传方案，从店面选址到开门营业进行多方面的指导，这一切将使合作经营者的加盟成本及降到较低程度。

　　2、运营指导支持：店面选址，店面装修，开店用品，店面营销策略全盘提供标准方案，并根据实际需要派人亲临指导。

　　3、系统培训支持：总部设立培训人员，人员对各开店者和代理商提供运营操作培训，知识培训，销售技巧培训等，打造优异团队。

　　4、跟踪指导：总部为加盟商进行市场评估与市场走向分析，及时提供经营上的建议或意见，协助合作商提高经营管理技巧，帮助解决合作店经营过程中所遇到的问题，使之成为利器。

　　5、下店帮扶：总部可根据合作店的要求，可输送高素质的技师，岗前培训系统学习统一操作，工作礼仪，顾客诊断等。

　　一、加盟申请。加盟者在初定店址，经过咨询有意后可向公司申请加盟，并详细的填写《加盟申请书》。

　　二、资格调查。

　　1、根据《公司加盟店立址标准》对店面选址进行实地调查并对该店址作出评估审核，确定是否继续下一项；

　　2、对加盟店址的商圈情况进行调查。

　　3、根据调查情况对加盟者资格进行确定。

　　三、加盟确定。加盟方资格审核并交纳加盟金后，双方签署《连锁加盟项目合同书》，合同书由特许方提供。

　　四、加盟实施。由公司负责加盟预算，店面装修设计、实施，购买设备，招募人员，人员培训，营业目标设定，开业宣传。

　　1、具有创业精神,强烈成功欲和事业心具有品牌经营意识。对本行业有充分的认识和兴趣,是直接经营者。

　　2、具备一定的商业背景和经商经验,具有独立经营者的资格,清楚并认同总部的运营管理模式。

　　3、具备相应的物业条件,经营面积要符合公司要求标准。装配有电话,有电脑,并可以连接网络。

　　4、物业地理位置,经济环境,消费水平要与经营档次相适应。

　　5、具有好的社会及商业信誉,具有一定的商业经营能力和工作经验,具备创业资金。