豆腐皮是中国传统豆制品，是用豆类做的一种食品。在中国南方和北方地区有多种名菜。豆腐皮性平味甘，有清热润肺、止咳消痰、养胃、止汗等作用。豆腐皮营养丰富，蛋白质、氨基酸含量高，据现代科学测定，还有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素。

　　营养价值

　　中医理论认为，儿童食用能提高免疫能力，促进身体和智力的发展。老年人长期食用很好。特别对孕妇产后期间食用既能快速恢复身体健康，又能增加奶水。豆腐皮还有易消化、吸收快的优点。是一种妇、幼、老、弱皆宜的食用佳品。

　　制作方法

　　选用浓豆浆，倒入平底锅中，加热时注意不要煮沸，锅中豆浆的表层就产生一层皮膜，用竹签等工具恰当地捞出并使之慢慢地干燥，但也有在未干燥时就加以烹调食用的。此膜捞出后锅中会再次产生皮膜，继续捞出，这样如此反复，豆浆的浓度会逐渐稀薄，要适当地给予补充。

　　主要种类

　　各地对豆腐皮的叫法不甚一致，有如下两种：

　　一是在豆浆煮沸之后表面形成油膜“挑”起来晾干成的豆腐皮，也叫“油皮”、“腐竹”、“豆腐衣”、“豆笋”，本条目为了辨义将用“油皮”标注;

　　二是压制成的豆腐皮(千张、干豆腐)，与豆腐干近似，但较薄(比油皮则明显较厚，可以看成超薄的豆腐干)、稍干，有时还要加盐，口味与豆腐有区别，本条目为了辨义将用“千张”标注。

　　二者虽都叫“豆腐皮”，但形状、成分、口味、菜肴做法均有较大差别。但举一例，上海人吃素鸡和素鸭，素鸡就是千张卷成，而素鸭则是油皮卷成。

　　”油皮“和”千张“都是常见的豆制品，但是有意思的是在全国各地他们的名词往往让人烦恼，笔者曾经听过“豆腐皮”，“豆皮”，“腐皮”，“油皮”，“腐竹”，“千张”，“百叶”“豆笋”，“干豆腐”，可想而见全国应该还有更多的名称称呼这两种让人喜爱的豆制品。在安徽湖北等地方，“油皮“和”千张“都是常见的豆制品，”油皮”就是当地的豆腐皮。有趣的是在中国北方一些”千张“被称为豆腐皮的地区，当地其实并不吃“油皮”，仅吃“千张”。而在东北，他们吃的“干豆腐”就是千张。而在南方福建等地，他们吃的”豆腐皮“其实是包括了”油皮“和”腐竹“两种豆制品。湖南一般包括“豆笋”(腐竹)、“千浆皮子”(百页)、“豆油皮子”(油皮)三种。

　　【量身支持】

　　即单店定位。我们不同于同行的地方是，会根据不同单店的具体情况如店面大小、所处商圈或业态、当地消费者能力和习惯、区域民俗特点等对单店进行量身定位，包括该店产品的合理配置和细节微调、装修的个性差异，这是我们必须认真对待的。

　　【装修支持】

　　根据品牌VI系统标准和单店情况及其量身定位，由我公司设计平面布局参考方案并提出装修元素或细节建议，使加盟商的意识形成并清晰其店面形象，以指导装修。加盟商可自行寻找合适的装修公司在总部的指导下设计施工，但设计图、施工材料等须得到总部认可，当然也可委托总部设计施工。

　　【培训支持】

　　我们对加盟商的培训，除了产品技术量化标准培训外，还会由我公司市场营销、店面管理等方面的专职人员，在店面的选址、营销、服务、人事管理等方面，案例对加盟商进行生动教学，并结合加盟商情况或提问进行一对一交流，具有很强实用性。

　　1、咨询加盟政策

　　想要咨询加盟详情,留下您的基本信息便可获得,或者可以与在线客服在线沟通。

　　2、前期考察

　　①考察产品是否在加盟区域有竞争力，可否容易复制成功模式。②考察总部直营店及其下属加盟店的营业及营利情况。

　　3、提出加盟申请

　　根据本地的市场情况和总部品牌情况,确定是否要加盟,确定要加盟的,向总部提出加盟申请。

　　4.签订合同

　　双方达成共识,加盟商与总部就可以正式签订加盟合同,同时加盟商需要向总部交纳一些费用。

　　5、选择店铺地址

　　加盟商根据本地的市场环境情况,选择台适的店铺地址交由总部审核。

　　6、店面装修

　　向总部提供所需装修店铺的标准建筑尺寸图,总部免费为合作商设计,并指导装修。

　　7.运营培训

　　开业前夕,加盟商需派工作人员前往加盟总部进行一整套的培训 ,帮助加盟商顺利开业。

　　8、开业准备

　　支持人员及物资到位,试营业。

　　9.指导开业

　　开业期间外派人员下店支持指导工作,加盟店顺利开业。

　　1、具有完全民事行为能力的籍公民或在依法注册、存续且正常运营的法人或实体，身体健康，无犯罪记录，创业可以得到家人的支持和鼓励，对本行业有一定的了解和认识;

　　2、认同品牌的发展规划和连锁发展模式，时刻维护品牌的市场形象;

　　3、具有一定的品牌意识、合作意识和经营管理能力，能够吃苦耐来，有创业的恒心和毅力，有相关行业的经营经验者尤佳;

　　4、具备一定的独立加盟能力，并能承担可能的经营，流动资金充足提高经营的顺利，加盟心态合格，坚强有责任心;

　　5、遵守品牌的管理规定，接受总部的管理、指导与监督，接受总部的培训和考核，积极参加总部的新品培训，不断提升品牌的市场关注度;

　　6、具备合格的道德操守和商业信誉，能够将全部的精力放在品牌的经营上，愿意将品牌作为自己的事业为之奋斗。