打平火是上世纪六七十年代客家农村人闲暇时间或晚上邀几个玩得来的人聚在一起弄点东西吃，以此来来打发闲暇时间的一种民俗，有句俗话："打平火都要有个牵头人。"意思是说，在闲暇时间要聚在一起，弄点东西吃时，也要有一个人出来组织、计划安排。具体来说，牵头人首先要确定好友有几个，打吊聚的时间(在什么时候)、地点(在谁的家里搞)、吃什么东西。到了约定的时间，各自平均分担所需费用，三、五个好友便可聚在一起"打平火"了。

　　由来

　　打平火是上世纪六七十年代客家农村人闲暇时间或晚上邀几个玩得来的人聚在一起弄点东西吃，以此来来打发闲暇时间，有句俗话："打平火都要有个牵头人。"意思是说，在闲暇时间要聚在一起，弄点东西吃时，也要有一个人出来组织、计划安排。具体来说，牵头人首先要确定好友有几个，打吊聚的时间(在什么时候)、地点(在谁的家里搞)、吃什么东西。到了约定的时间，各人平均分担所需费用，三、五个好友便可聚在一起"打平火"了。

　　上世纪六七十年客家农村人的生活是较艰苦的。因此在那个时期，"打平火"时吃的东西都是比较简单的：在靠近小溪边的乡村，白天，约好了晚上在谁家中"打平火"的三、五个好友，拿着捕鱼虾的工具在小河中捕鱼、捉虾。到了晚上，三、五个好友相聚在一起，在约好了的农户家中"打平火"，用白天捕捉来的鱼虾，随便炒了以后放些大米，煲粥吃。虽然用料简单，但大伙吃起来还是津津有味。在"打平火"吃东西的时间里，好友们个个谈笑风生，好一派欢乐和谐的气氛。好友们无所不谈，家事国事天下事，事事都谈，当然，谈得多的话题就是农活和家事。"打平火"时吃的东西有时候也会丰富一些：还会加上一点猪肉，再加上米粉去炒米粉吃。有些时候简单的就是：在收获番薯的季节里，拿几条番薯洗干净后放在铁锅里，放些水进去"焖番薯"吃。

　　如今打平火就不同了，买一只羊或者买几只鸡鸭，去野外聚餐，或烧烤或蒸煮……唱着歌跳着舞喝着冰啤酒!别有一番风情……以前是苦中作乐，如今是享受生活!

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