统计局2011年统计，餐营业年消费总额高达8000多亿，并且以每年20%的速度增长，在国内具有发展潜力的10大行业中，餐饮业傲居榜首，智慧之选餐饮业，明智的选择！ 留一手烤鱼是红遍整个贵州的特色名小吃。留一手烤鱼店几乎遍布贵州的大街小巷，而且奇怪的是几乎每一家烤鱼店都是生意红火，赚得盆满体波。可见留一手烤鱼的确有让人爱不释手理由，有让人垂涎欲滴的。市场上烤鱼品牌众多，唯有留一手驰名。甚至很多外省的中小餐饮智慧之选者也闻风而来，来到贵州寻找留一手烤鱼。贵州的特色小吃在近两年正处于一个快速发展的风口浪尖，闻名省外的除了花溪牛肉粉、遵义羊肉粉，留一手烤鱼的名气也越来越大。