饭卷以白米，日本紫菜的等为主料的食品

　　用料

　　有粘质的白米300克(例如日本米、双羊米)，日本紫菜1包(要买方形无味的)，火腿1块约半磅(或用蟹柳，小孩子喜欢吃的如炒熟的鸡蛋、熟鱼肉等)，洋醋1茶匙，竹帘1块。

　　做法

　　1.火腿抹干水，切粗条。

　　2. 米洗净，加入清水2杯或适量(依照日常煮饭的水分量便可)，浸1小时，煮成饭，用饭壳弄松，加入洋醋调匀。

　　3.紫菜一张放在竹帘上，放上饭，火腿放在饭上，然后双手按着竹帘卷起，卷至中间用手压一下，继续卷完，切件排在碟上。

　　说明

　　小孩子不肯进食时，不妨变变款式，也许能引起他们的食欲。

　　营养成分

　　米含有主要的维生素及矿物质;火腿含有丰富的蛋白质和脂肪;紫菜也含有维生素及碘质。

　　其他方法

　　用料

　　软米饭1碗 番茄半个

　　胡萝卜番茄发卷

　　胡萝卜1段 鸡蛋1-2个

　　盐少许

　　做法

　　1. 番茄、胡萝卜分别去皮切碎放入碗内，倒入米饭并加盐混合均匀。

　　2. 锅中放水，把碗放入锅中蒸上5分钟左右

　　3. 平底锅内放一点油，将鸡蛋液倒入，迅速旋转，摊成薄而宽的蛋皮，放入盘中备用。

　　4. 将混合后的米饭铺在蛋皮上，卷起切段即可。

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