咖喱牛肉饭是一道菜品，起源于香料大国印度，使用印度特有的香料咖喱粉制作而成。咖喱牛肉饭起源于印度，印度是香料大国，咖喱粉是印度特有的香料，土豆2个，胡萝卜2根，洋葱半个，青椒2个，咖喱2/3块(大约80克)西红柿1个，炖牛肉适量1)土豆胡萝卜去皮洗净后切成小块。洋葱洗净切丝。青椒去蒂去籽洗净后用手掰成小块。咖喱切成小块。西红柿切成小块。2)炒锅中倒入牛油，待油7成热时，放入洋葱丝，炒至洋葱丝变成透明色，放入土豆块和胡萝卜块，煸炒2分钟后倒入炖好的牛肉和西红柿块，牛肉汤也一起倒入，没过食材的表面，如果牛肉汤不够，添加清水即可。盖上盖，大火煮开后，继续煮五分钟至，土豆和胡萝卜变熟。3)打开盖子，此时放入青椒块后，马上倒入切碎的咖喱，用铲子沿着同一方向搅拌均匀即可。 咖喱牛肉饭店铺面积30m2，一般的饭馆面积都不是特别大，现在就以平均面积为30平方米的店铺为例，日均客单100单，一般30平方米的店面，根据店铺面积的大小平均给出就餐位，然后根据消费时间预计翻桌率，综合预计一天客流量，平均客单价15元，按快餐的价格来算，一份快餐的价格在15到20元之间，日营业额1500元，计算的是平均一天的总成交量，这里预估的是大体的整数，日均成本900元，日均成本是只的房租、员工工资等平均每天的开支加上食材采购消耗的费用日600元。咖喱牛肉饭前景还是不错的。