铁观音茶叶很多，但高矿物质及微量元素丰富的铁观音茶叶并不多；它需要独特的地理条件和环境。高海拨石头仔山，没有高大茂密的深林，只是长些荒草，看上去略显光秃，究其原因，其土质特别；没有太多的黑土，也没有黄土，大多是岩石渣仔，石头仔；经过我们十来年的辛苦开垦，科学种植，终于成功地把铁观音品种引种到这片秃顶上；使茶丛根系吸附于岩石渣仔缝里，从中吸取丰富的矿物质及微量元素。这山头已不再是不长毛的荒山，取而代之的是一垄垄的绿浪显现在白茫茫常年雾气缭绕的气候环境里，这就是我们的茶园。