进入2021年，共享经济早就不是什么新鲜词汇了。共享自行车、充电宝早已遍布大街小巷，方便了人们的生活。如今，共享经济的春风又吹到了餐饮领域，共享厨房应运而生。共享厨房并非仅仅是个概念改革，这种餐饮创业新模式，实在充分掌握市场痛点之下的商业革新。 　　据艾媒咨询数据显示，在线餐饮外卖市场规模每年保持两位数扩张速度， 2020年前后，在线外卖客户超过6 亿人，外卖市场交易额已突破 7000亿。 　　面对外卖这个快速发展的创业风口，不少餐饮创业者都跃跃欲试，但问题也随即产生。餐饮创业资金投入大，而对于一家初创品牌来讲，入场资金可能是其中门槛。除此之外，创业者还要面对另一个难题，城市的核心区域往往有限，缺乏资源和关系的小品牌想要进驻大流量的商业地产，谈何容易;此外，一家新店从选址、装修、办证再到开业，手续繁杂，花费的时间可能持续数月。即便跨过了前期门槛，后续营业所需的供应链采购以及线上运营、推广、数据支持等服务，小品牌也并无价格优势。 　　这几个问题成为了餐饮创业路上的拦路虎，让很多有志于餐饮业的中小创业者望而却步。如今，这一切不再是问题，共享厨房的横空出世，就是要让餐饮创业变得容易，让天下没有难做的餐饮。 　　共享厨房，也称“云厨房”。顾名思义，是指可以共同分享，一同使用的公共厨房，可以为餐饮创业者提供成本更低的基础设施服务，就是提供一个餐饮共享平台，让餐饮创业者拎包入驻。不仅提供场地、水电、燃气外，还提供各种配套的厨具、桌子、椅子等。 　　据业内人士统计，自己加盟一个店，成本约在40到50万元，而有了共享厨房，商家启动的资金可能会低得多，仅需要在15到20万元。成本下降50%以上。除了有限降低前期加盟之外，共享厨房还将创业者从繁琐的选址、装修、办证等事务中解放厨房，极大地降低了创业门槛。