“黄胜记”，至今已有166年的历史。清道光二十二年（1842年）年方十六的“黄金香”创始人黄知江，从祖籍漳州许县东山出发，提着竹篮，内装自家创制的肉松肉干，乘坐斗篷小船，来到漳州龙海石码镇沿途叫卖，闻说厦门港口繁荣，即转船到厦门进行试探性售卖。当踏入厦门，见到都市繁荣，生意兴隆，即萌生留居厦门之念，决意在厦门开工设店。开始生产肉松肉干，因选料精良，配料独特，加之精工细作，所产肉松色泽金黄，灿若黄金，其味香鲜，无可比拟，甫一上市，即广获好评，销路日广。恰店主姓黄，故取名“黄金香”作为字号，由此“黄金香”品牌日渐发展，声名远播。由于经营得利，“黄金香”老品牌生意日渐兴隆，家族成员份份投入该店经营，广开门店，并创立了“黄金香送记”、“黄金香佑记”、“黄金香胜记”等分号。抗战前后，黄金香在台湾、香港、新加坡、马尼拉、槟榔屿等地，名扬闽粤台，声播东南亚。
   本店祖上“黄金香胜记”一脉，作为黄金香家族成员，历经动荡的历史社会革新，一直经营家族产业。1903年，“黄金香胜记”创号人黄景，为了发展家族产业，从事“黄金香”产品的销售，由于销售日佳，经营得利，于1915年创“黄金香胜记”分号，在厦门宫仔内（现厦门大同路）购置房产，办成前店后厂的 “厦门黄金香胜记肉松店”。1903至1938年期间，“黄金香胜记”肉松除了厦门销售外，还华侨客商大量销往东南亚。解放后，1956年对私改造，进行公私合营，“黄金香胜记”并入厦门市食品公司（现厦门黄金香食品有限公司）延续经营。1978年，随着文革的结束，改革开放发展。为了扩大生产，发展家族事业，黄景的孙子黄满鸿（现黄胜记法人）在鼓浪屿注册黄金香黄胜记肉松店。1978年至今，黄金香胜记肉松店发展日趋成熟，产品工艺精湛、配料考究，质量上乘、风味独特，产品销量稳步上升，老店回复当年风光，一展辉煌形势，已成为人尽皆知的老品牌，成为厦门的特色旅游产品，是居家必备访亲送友的礼品。

　　黄胜记，一个多世纪以来，在五代人的努力下，走过了提篮子、挑担子、摆摊子、开店子、办厂子的艰辛创业路，经历了公私合营、联购分销、计划供应、企业改制的发展里程。2003年在鼓浪屿海坛路40号组建厦门市鼓浪屿黄胜记肉制品加工厂，时代变了，前店后厂自产自销变成了私营企业，小店也建成了大工厂，但进料上乘，用料考究，工艺和服务也在传统基础上创立，在不变中传承，在变中求发展，顾客心中的黄胜记却是那样的永远。本着“诚信为本，让利于民”的经营宗旨。黄胜记逐步形成自己独特的生产方式和经营策略，经营业绩稳居同口碑佳。

　　2006年为争取与同行业同步发展，扩大交流，进一步打造品牌，为更多消费者提供产品，公司于龙海市东园工业开发区购地建厂，设立本店新的生产基地——龙海市东园黄金香食品厂，新厂房占地10亩，建筑面积达到3200㎡以上。新厂区建立以来，公司加大了对产品的开发力度和技术更新，生产工艺和口味也有了新的改良，以求更加符合现代人的口味。不仅继承了传统风味，而且不断尝试新的变化，进一步完善了公司产品的多元性和平衡性。

　　随着社会的进步，食品的质量卫生被提到了首位，本厂一直重视产品质量和卫生，在包装上不断改进，从原本的单层普通塑料袋包装，绳子封口逐渐改为采用食品专用无毒包装袋，并分清内外包装，封口也采取了热塑封口。产品的质量和保质期有了质的飞越。2005年，本厂经省质量监督局QS检验，顺利并取得食品质量市场准入资格。公司还拥有一支高素质的质量自检队伍，建有企业的质检、质监部门，实行全面质量管理，以保消费者能够吃到合格满足的产品。

　　1、了解加盟信息

　　想要加盟黄胜记，需要了解大致的加盟信息，确定自己的加盟意向。

　　2、实地考察了解

　　加盟黄胜记前，需对该品牌有足够的了解，因此加盟商应当前往加盟总部进行实地考察。

　　3、资格评估

　　申请填写《加盟申请表》，总部根据申请人提交的相关资料进行加盟资格评估。

　　4、签订合同

　　签订加盟合同，加盟者与黄胜记总部签订合同的时候还可以交纳一部分加盟费用。

　　5、店址选择

　　加盟自主选择合适的店铺，总部提供建议及审核。

　　6、店铺装修

　　黄胜记所有专卖店都是统一形象，所以总部会为加盟商免费设计装修方案，协助加盟商进行店铺装修。

　　7、人员培训

　　加盟商前往总部接受培训，并严格按照公司培训要求进行。

　　8、开业准备

　　落实开业宣传方案，落实开业促销实施。

　　9、正式开业

　　加盟店铺正式开业，自行报数叫货，公司配送到店。

　　1、具备民事履约能力的法人或自然人。

　　2、认同公司品牌经营理念，有认真的事业态度，有志于共同发展公司事业。

　　3、具有一定的经济基础，能满足开店所需要的大约费用。

　　4、合理的店铺选址，经公司实地考察确定后统一装修方案。

　　5、服从总部机构管理，积极配合总部的市场运作，遵纪守法，规范经营。

　　6、具备好的商誉、商德以及一定的经验管理能力。

　　7、有强烈积极的创业精神，全身心投入公司加盟店经营中