黑豆是我们生活当中十分常见的一种五谷杂粮，却是人们眼中的“豆中王”。在中医的眼中，它也是一味珍贵的补品，历代医家都对它赞誉有加，药圣就曾说过：“常食黑豆，可百病不生。”今天田坤道就来好好给大家介绍一下黑豆。 

一、黑豆营养成分 

1.蛋白质 

黑豆中蛋白质的含量很高，居各种豆类之首，所以也赢得了“肾之谷”、"豆中王"的美誉。 

黑豆中蛋白质的含量与牛奶相比，也毫无逊色，其蛋白质含量相当于牛奶的12倍，被人们誉为"植物蛋白肉"。

2.脂肪酸 

黑豆中至少含有19种脂肪酸，而且亚油酸和不饱和脂肪酸含量很高。亚油酸是人体必需的脂肪酸，对胆甾醇代谢有着很重要的作用。 

3.维生素 

黑豆中富含多种维生素，尤其是维生素E的含量很高，对身体健康有着很重要的作用。 

4.异黄酮 

黑豆中异黄酮含量极为丰富，甚至比黄豆还要多。异黄酮与女性雌激素结构相似，所以异黄酮被人们称为"植物雌激素"。 

二、黑豆的成效作用 

1.丰血润燥 

黑豆中富含铁、蛋白质等营养物质，具有滋补血液、滋润肌肤、消灭燥热的成效。建议贫 血、皮肤干燥、口干舌燥问题的人群，经常吃些黑豆，有辅助疗愈作用。

2.缓解更年期综合症 

黑豆中含有异黄酮，具有调理女性内分泌的作用，对于更年期综合症的缓解有一定的成效。 

3.利水消肿 

黑豆具有利尿排水的作用，有肿胀、水肿等症状的人群，建议吃些黑豆，有一定的食疗作用。 

4.帮助消化 

黑豆含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠蠕动，经常吃，具有改善消化不良、腹胀的作用。 

三、黑豆禁忌 

1.痛风患者 

痛风的人，要是再吃嘌呤高的黑豆，会导致尿 酸代谢进一步升高，对健康不利。 

2.消化功能差的人 

黑豆比较难消化，吃完后，会在胃肠道产生气体，所以消化功能比较差的人群建议少食用。 

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