近几年火锅外卖店有明显的增长趋势，因为当下大环境的改变，很多火锅店都开始做起了火锅外卖，那么火锅店外卖到底该怎么做，还有很多专门只做火锅外卖的线上火锅外卖店他们又是怎么做的？餐饮门槛，但是不代表人人都能做好餐饮，现在正处在吃火锅的季节，火锅店的数量不断在增加，线上线下同时经营从而提高店铺营收，这是每个餐饮人都希望达到的，那么关于火锅店外卖应该怎么做，一起来看看朝天门火锅的经验分享吧。

1. 配送 ：火锅外卖当中，配送是核心，比如，天气会影响配送的质量，影响消费者的就餐体验，因此在配送速度降低的情况，可以提前在这段时期的外卖餐品内放上赠送的小菜品或饮品，让消费者的等待更有耐心。

2. 成本 ：“好吃不贵”仍是抓住消费者的不二法门，但是，对于火锅外卖来讲，价格和配送费对消费者来说还是相对敏感，所以一般意义上的成本支出如房租、人工、水电费都隐性免掉的情况下，价格应该更实惠，在线上除了品牌的声量就是食品安全和性价比高低，这成为了很多外卖爱好者对比的条件。

3. 品牌 ：大品牌已经有品牌优势，一切的营销活动围绕口碑传播；大型品牌考虑抢占更广阔的市场玩出花样营销，由于资金、运营经验和消费者口碑所限，正在冒头的地方小品牌，既没有巨资打广告战也没有太多运营经验借鉴，只能散落于江湖，所以就算是开通线上外卖，有品牌的火锅比自营小火锅更有优势。

4. 锅具：外卖随食材和餐具送到家里，火锅外卖的锅一般都是金属铝，不锈钢锅或者铜锅，特点就是传热快，易清洁，在正常的情况下，这些锅是安全的，但是传热高，传热快，可能会烫伤，所以在锅的使用上一定要再三告嘱顾客用餐安全。

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