在中餐领域，资本比较喜欢的一种餐饮就是火锅店，原因就在于它对厨师的依赖程度很低，容易被复制，还有很多明星也看上了火锅店的优点，纷纷成为某品牌的发起人，开启疯狂加盟模式，正因为资本以及明星的宠幸，我们会发现身边到处都是火锅店，彼此之间的竞争非常大，但多数火锅店却难逃关门倒闭的命运，这是为什么呢？一起来看看朝天门火锅的经验分享吧，希望对你有所帮助。

1.房租太贵

大多数名气较高的火锅品牌齐刷刷地会出现在大型的购物中心，只因为这里的人流量比较大。在大型商场开火锅店跟在社区或街边开店不一样，这种店铺的面积往往比较大，少则200平米左右，多则上千平米，一年的房租就需要很高的投入，除了房租以外，装修也是比较重的投入，很多品牌以为装修讲究就是特点，因此很多品牌的装修费用就要在100万左右。

有数不清的品牌在商场开出一家店的前期投入就要在200万左右，能不能赚到钱，完全看品牌自身的影响力，以及店铺的运营能力了。

2.没有独特性

创业特别是在餐饮行业讲究的就是“非同寻常”，就是目前行业内的差异化内卷，假设大家都在开火锅店，我们就要做出独特的东西出来，举个例子，可以是产品味道的独特，也可以是品牌装修得独特，还可以是运营模式的独特。

3.定价过高

在高房租的影响之下，很多火锅店的价格也被抬了上来，因为低价根本就无法让店铺保持正现金流，再来看菜的价格，很多菜的份量不高，价格却不低，正常而言，一个成年人到火锅店的人均消费额在150元-200元之间，这个价格对于那些有钱群体而言并不算什么，但是对于社会大众而言，很明显是贵了。

各方面原因导致许多品牌火锅店生命力只有三五年，可能许多品牌才出现在市场上的时候来势汹汹，非常凶猛，一时间获得许多关注，但是当三年过后门店的生意开始下滑，五年后闭店，这都是一开始没有做好长远规划的原因，一个真正实力强，品牌生命力强的火锅品牌，是不会昙花一现的。

以上就是朝天门火锅的相关分享了，希望能对你有所帮助，如有其他疑问，可给我们留言，一起交流学习!