火锅可谓老祖宗的智慧结晶，每次一想到那翻滚的热汤和那热辣的口感，总是忍不住去火锅店来上一口，传统的辣味火锅出生在重庆朝天门的码头边，刚开始的涮烫菜品也是简单的牛下水等等，火锅文化发展到今天已经衍生出许多新奇的菜品，就连经典的几大菜品也有不同的改变，那么今天朝天门就来分享一下，关于火锅都有哪些必备的灵魂配菜。

1.毛肚

俗话说：无毛肚不火锅，由此可见毛肚对火锅而言是多么重要，将毛肚用筷子夹着在翻滚的锅里涮一涮烫后的毛肚迅速收缩，又香又脆，超级入味，再放入味碟里蘸上调料，放一点辣椒，毛肚的味道可谓是直接升华，几乎每个人吃火锅都会点毛肚，所以说，毛肚是火锅的必点菜品，也是火锅的灵魂配菜，吃货们吃火锅时千万别忘点了哦！

2.牛羊肉

吃火锅必然不可缺少的便是牛羊肉，吃火锅没有点肉，火锅就少了那一味灵魂，将上好的牛羊肉放入沸腾锅里滚一滚，将烫好的牛羊肉捞出，薄薄的肉片沁满了火锅的汤汁，冒着呼呼的热气，十分诱人，刚烫好的肉片裹满酱料，一口下去，鲜嫩多汁，可谓是百食不厌，十分的美味，现在菜品中新增了许多双椒牛肉，麻辣牛肉等等，涮进火锅里可谓是双重的味觉享受，所以说牛羊肉也是火锅的必点菜品。

3.鹅肠

在火锅里吃鹅肠和毛肚有个讲究叫“七上八下”，如果你要想吃比较脆只需稍微涮一下，如果你要吃比较有嚼劲的，稍微烫时间久一点，鹅肠的营养非常丰富的，富含丰富的蛋白质，维生素，钙，镁等微量元素，对人体新陈代谢有很大的帮助，从前吃火锅更多的是鸭肠配菜，但是后来食客们发现鹅肠的口感更厚实，久煮也不会老到嚼不动，所以现在的火锅店大多都换成了鹅肠作为招牌菜，在朝天门火锅的店里，冰川鹅肠就是一道招牌菜品，吃过的客人都会被这口脆爽所吸引。

4.虾滑

虾滑想必大家也都是吃过的，将虾滑下入锅中等待一会虾滑漂起即可，将煮好的虾滑捞起来放入碗中，加入调料即可食用，可谓是鲜香美味，虾滑营养丰富，对身体非常好。

以上就是朝天门火锅的相关分享了，希望能对你有所帮助，如有其他疑问，可给我们留言，一起交流学习!