很多人吃火锅，都喜欢来一碟响铃卷，下锅沸腾几秒就可以吃了，吸收了火锅汤汁的响铃卷，混合自身的豆香，非常美味，今天，小朝哥就和大家聊一聊这道火锅菜品，响铃卷。

一、响铃卷的营养价值

响铃卷是一道美食，通常叫做炸响铃，也就是炸过的豆皮，干燥又蓬松，主料是腐皮，配料肉屑、料酒、盐，响铃卷补充维生素A、维生素B族、维生素C，可以给人体补钙，补铁，但脂肪和热量都偏高，响铃卷热量高的原因是，产热营养素多，不建议多吃。

二、怎样制作响铃卷

准备食材，主料是豆腐片，肉馅，辅料是葱和盐巴，料酒等，先把豆腐皮泡在水里一分钟，泡软但不能破，再把料酒，盐，鸡精，均匀拌入肉馅里，将豆腐皮摊平，把拌好的肉屑，沿着豆腐皮，一边摆成一长条，一边卷起腐皮，把肉馅卷结实，切成四厘米左右的长条，油锅五成热时，逐个放入卷好屑的豆腐皮，炸至金黄色时就可以拿出来了，冷却后就会变得爽脆。

三、响铃卷烫火锅

火锅少不了响铃卷，是火锅好物，也可以说是火锅伴侣，响铃卷是一道流行的传统小吃，配上肥牛吃，口感相融合，响铃卷在火锅中，稍微烫一下就行了，不能煮太久，跟肉丸子一样，煮太久会散开，三秒即熟，能吸收火锅的汤汁，吸满汁的响铃卷，一口下去，满满过瘾。

朋友们，下次吃火锅，记得点上一份响铃卷配肥牛吃。