重庆降温了，天气冷冷的，就是呼一口热气到手心，也是感受不到任何温度。突然有点想去三亚，有些想念海滩，想念那里的阳光与温热。不过那也只是想想，因为那里再怎么好，终究不是重庆，也少了几分重庆所专属的麻辣鲜香的味道。
作为西南要地长大的人，对于美食是有执念的。好吃，已是一种天性；会吃，也成一种习惯。火锅、小面、串串香、家常小炒、江湖菜……人们是无辣不欢，更是无一不爱，其中，尤以火锅是为重庆人的爱。重庆火锅，其历史悠久，是传统的饮食方式。它起源于明末清初的重庆嘉陵江畔、朝天门等码头拉船纤夫的粗放饮食方式，经过岁月的积淀，以及后人对工艺的改良，发展至今天，已是川菜体系里发展成熟的地方性代表美食。朝天门码头等地也因此被称为重庆火锅的发源之地。
1935年，在重庆朝天门码头，创立了以其名字命名的火锅品牌——朝天门火锅。它将重庆标志与重庆火锅集于一体，更兼具两者的魅力，有着浓郁深厚的人文气息，是能代表重庆码头文化的品牌，享有“重庆名片” 之誉。
谈及重庆美食，相信多数人的印象是麻和辣，其实重庆美食也有多样的味道，包括了鱼香味、家常味、椒麻味、红油味、香辣味、咸香味等味型，每一种味型的存在都体现着烹饪师傅的具有匠心。朝天门火锅作为重庆火锅代表之一，自然也不例外，除了麻辣的原味老火锅，也有香辣可口的美蛙鱼头，还有健胃养颜的制造板栗鸡，更多的还有食材多样，风味独特的肥牛、干锅、川菜等火锅锅底及菜品，每一款都承载着“朝天门”人对家乡的热爱，那是将感情融入其中，才有了如此美味丰富的重庆火锅。
朝天门火锅经过多年的经营，凭借其难得的品牌魅力、浓郁醇厚的火锅味道、严谨有序的营运管理、专业自律的技术人才、诚信的管理团队等企业优势，发展迅猛。如今，在全国各个省、市、地区，已拥有门店400余家，还先后在湖北、山西、江苏、四川等地设立了分公司，以完善的运营支持体系，推动着“朝天门”的壮大与发展。
为了满足不同人群对于口味的需求，朝天门火锅不仅秉承传统重庆老火锅的工艺技巧，希望能唤起重庆火锅在人们记忆中的味道，而且仍然在不断钻研，想要带给大家更有新意又不失传统精髓的重庆火锅，让更多的人都能享受惊喜的味蕾盛宴。
其实，就算这世界什么都是假的，但美食，永远都是认真的。好吃，或者不好吃，你的心和你的胃，总会告诉你，什么是答案！朝天门火锅，以其优越的品质，已将品牌发展成具有完整产业体系的餐饮连锁企业。正面向全国发展，也逐步出口！希望所走过的每一个地方，朝天门都能唤醒人们对于美食的美好记忆，还有回忆起记忆的味道！这样的旅程，也希望能有小伙伴能与“朝天门”一起走过！所以，朝天门火锅万分期待，能和你携手！！然而，“我”在这里，你在哪里？
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