虾滑是一道深受人们喜爱的火锅菜品，拥有鲜美的口感，以及丰富的营养价值，今天，小朝哥就来详细介绍虾滑的制作方法和一些烹饪技巧。

一、制作虾滑食材准备

制作虾滑需要的主要食材是虾仁和猪肉，虾仁富含蛋白质和钙、磷等微量元素，而猪肉主要是脂肪和蛋白质，配料需要准备，姜末、葱花、盐、胡椒粉、料酒等。

二、虾滑的营养价值

虾滑富含蛋白质、钙、磷等营养成分，对于需要补充营养的人群来说是非常好的选择。同时，虾滑的口感鲜美，能够刺激食欲，适合各种人群食用。

二、虾滑制作步骤

1. 将虾仁洗净，去掉虾线，切成小块，加入适量盐、胡椒粉和料酒腌制片刻。

2. 将猪肉剁成肉末，加入适量盐和胡椒粉搅拌均匀。

3. 将虾仁和猪肉混合在一起，搅拌均匀，搓成小球状，大小可以根据个人喜好来定。

4. 在火锅中加入适量的高汤或清水，烧开后将虾滑放入锅中，用勺子轻轻推动，防止虾滑粘在一起。

二、火锅煮虾滑

煮火锅，虾滑要选用新鲜的，这样能够更好地吸收火锅汤汁的麻辣鲜香，舀虾滑小球时，不要太大，以免煮散，煮虾滑时，用勺子轻轻推动，防止虾滑粘在锅底，煮至漂浮，即可食用，鲜美至极。

火锅菜品虾滑是一道美味营养的美食，制作简单，口感鲜美，无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都是不错的选择。