酱香型亦称茅香型，以茅台、蜚声中外的美酒为代表，属大曲酒类。其酱香突出，幽雅细致，酒体醇厚，回味悠长，清澈透明，色泽微黄。

　　以酱香为主，略有焦香（但不能出头），香味细腻、复杂、柔顺含泸（泸香）不突出，酯香柔雅协调，先酯后酱，酱香悠长，杯中香气经久不变，空杯留香经久不散（茅台酒有“扣杯隔日香”的说法），味大于香，苦度适中，酒度低而不变。酱香型白酒的标准评语是：无色（或微黄）透明，无悬浮物，无沉淀，酱香突出、幽雅细腻，空杯留香幽雅持续，入口柔绵醇厚，回味悠长，风格（突出、明显、尚可）。

　　若是无色透明玻璃瓶包装，把酒瓶拿在手中，慢慢地倒置过来，对光观察 瓶的底部，如果有下沉的物质或有云雾状现象，说明酒中杂质比较多；如果酒液不失光、不浑浊，没有悬浮物，说明酒的质量比较好。因为从色泽上看，除酱香型酒外，一般白酒都应该是无色透明的。若酒是瓷瓶或带色玻璃瓶包装，稍微摇动后开启，同样观其色和沉淀物。

　　把酒倒入无色透明的玻璃杯中，对着自然光观察，白酒应清澈透明，无悬浮物和沉淀物；然后闻其香气，用鼻子贴近杯口，辨别香气的高低和香气特点；之后品其味，喝少量酒并在舌面上铺开，分辨味感的薄厚、绵柔、醇和、粗糙，以及酸、甜、甘、辣是否协调，余味的有无及长短。低档劣质白酒一般是用质量差或发霉的粮食做原料，工艺粗糙，通常是冒充品牌酒或畅销酒，喝着呛嗓、伤头的酒，一定是劣质酒。酱香型酒“三高”的特点，蒸馏时接酒温度高达40度以上，比其他香型的酒接酒时的温度高出近一倍，高温下挥发了有害于人体健康的物质。

　　而且酱香酒要经过三年以上的贮存，容易挥发的物质更能挥发掉绝大部分，所以酒体中保存的易挥发物质少，对人体的刺激小，有利于健康。

　　1、特约加盟商，酱香型白酒享有品牌使用权和全部商品经营权

　　2、形象使用权：免费使用酱香型白酒总部统一的VI形象设计系统，实现全国店面的形象有整体性；

　　3、区域保护权：根据区域市场的实际情况，严格按照发展品牌的思路发展经营店，区域内限额发展加盟店的原则，对加明店严格实行商圈保护；

　　4、业绩返还奖：加盟店完成合同约定的进货额，酱香型白酒总部均给予丰厚的月奖励；

　　5、代理优先权：在同等条件下加盟店享有买断区域经营的优先权；

　　6、自由退换权：滞销、积压产品在不影响二次销售的前提下，可全程退货；

　　7、安心退出权：由于各种原因加盟店在合同期内不再经营，可申请转让、收购、退货安心退出加盟；

　　8、优先续约权：在加盟合同期满后，加盟店愿意继续合作，按总部政策办理新的加盟合同；

　　9、开业前全面指导培训：免费提供商场调查，商圈划定方案。人员培训，开业指导等，实行跟踪督导，在经营过程中无论遇到什么经营难题，总部将给予随时的咨询和指导；

　　10、免收加盟金：免专售、免权利金、免保证金、免费提供店格规划及开业辅导，提供完善的品牌形象支持系统，享用品牌的巨大效益。

　　1、首先预定：了解公司项目加盟体系。

　　2、实地考察：到酱香型白酒总部进行项目考察，参观门店、确认项目，提交申请。

　　3、加盟申请：填写加盟申请书并确认加盟意向。交付名额预定金。

　　4、资格审核：酱香型白酒总部对加盟者提供的各种资料进行审核，确认加盟者的经营资格。

　　5、合同签定：审阅特许合作协议，明确双方合作方式、权利与义务，并缴纳各项费用。

　　6、店面装修：品牌酱香型白酒总部会帮助加盟方进行选址，申请人提供店铺平面图、相片及身份证复印件,酱香型白酒总部根据申请人提供的标准图纸设计全套装修图纸并根据装修标准给予装修。

　　7、总部培训：酱香型白酒总部安排加盟者进行技术培训，管理培训，员工培训等。

　　8、货物配送：物料配送，总部协助加盟人试营业，提供营销方案。

　　9、试营业：开始尝试营业，做一些推广活动。

　　10、正式营业：酱香型白酒总部持续关注加盟者的经营情况，并给予经营指导与帮助。

　　11、售后服务：正式开业后，酱香型白酒总部会有人前来指导经营，直到店面完全步入正轨。

　　1、加盟商要求是合法公民，拥有合法经营资格的加盟者，人品端正。

　　2、充分理解、认同公司经营理念，接受公司管理制度，愿与公司共同开拓市场。

　　3、能独立加盟经营，并有能力承担一定的经营危机。

　　4、加盟商很好有合适的经营场所。

　　5、加盟商要有发展的眼光，要能投入一定的精力，关注行业的发展，洞悉行业的发展规律，提高门店名气 。

　　6、有较强的公关能力及策划组织各种促销活动的能力。

　　7、能够全身心的投入到经营中，且具有一定的市场敏锐力及营销经验。