2018年9月14日，由有一定名气财经媒体《21世纪经济报道》，联合国内知名旅游学府南开大学旅游与服务学院主办、南方财经全媒体集团、现代旅游业发展协同创立中心为指导范围的“2018亚洲旅游产业年会”在上海宝华万豪酒店盛大举行。

《21世纪经济报道》携手国内先进的消费智慧之选平台开始吧，邀请行业机构、、住宿企业以及智慧之选方的高层代表，就“文旅时代的住宿产业新思维”这一主题，聚焦文旅融合背景下的产业革新，探讨在新时期的机遇与挑战之下，如何以创立力推动行业的新一轮发展，为行业嘉宾奉上一场精彩的思想盛宴。

维也纳酒店集团 副总裁 肖熙凰

在此次大会上，维也纳酒店集团副总裁肖熙凰以酒店发展的进程为切入点，为现场参会人员带来“探索中端酒店未来发展新机遇”的主题演讲。

1.中档酒店的发展现状

今年是改革开放40周年，酒店业迅速发展，民族酒店品牌日益成熟，已经引起了全世界的瞩目。改革开放40年来，经济快速发展，新中产群体迅速壮大，消费者对于酒店业的发展提出了更多要求，中档酒店发展受到业界的高度重视，同样也迎来少有的发展机遇。

随着人们消费能力的提升，消费观念的转变，住品牌酒店的观念越来越深入人心，选择中档酒店的消费者也越来越多，众多国际、国内酒店集团、家居布局中档酒店，在消费持续增长的情况下，中档酒店增长势头合格。

对标欧美，我国中档酒店市场仍有很大发展空间。以维也纳为例，2008年以前只有十几家店，2008年之后，发展到现在已经有2300多家。尤其是近几年，门店数量几乎成倍增长。维也纳保持高速增长的同时，也不脱离服务本质，始终以创造客户价值为中心，实现速度与效益的双重扶持。

维也纳的表现只是中档酒店的缩影，从维也纳的发展情况可以看到中档酒店发展势头合格，中档酒店必将成为未来酒店行业的主力军。

2.中档酒店面临的挑战

中档酒店面临的挑战有五个方面。

(1)被挤压的市场份额

中档酒店市场百花齐放，经济型酒店、星级连锁酒店等不仅为消费者提供更多的体验和更多的选择机会，也同样给酒店业的经营和管理者带来更大的挑战。

(2)消费者掌握主动权

消费者越来越清楚旅行的本质和目的，他们知道自己要什么，并重新定义他们所认知的酒店。如何用产品的服务、调性与消费者建立情感共鸣变得非常重要。

(3)市场需求

一二线城市市场趋于饱和，北上广深布局各大品牌早已完成，竞争激烈。

(4)新兴产业的冲击

移动互联网、大数据、人工智能等各种新技术层出不穷，如何让他们与酒店嫁接，为酒店所用，是当下要思考的问题。

(5)民族酒店品牌突围任重道远

国际酒店集团确实给国内酒店的管理和发展带来宝贵的经验，品牌努力逐步获得大众的认可，但是与不错的知名国际品牌相比还有很大的提升空间。

3.中档酒店的发展新机遇

当我们看到中档酒店发展进程当中存在的问题与挑战时，更应该看到机遇与发展，不论从战略层面，还是从我国经济发展的消费层面，中档酒店都将迎来新的发展机遇。

(1)专注消费者的核心需求

消费者核心的需求是什么?干净的房间，换新使用的杯子?无论酒店业如何变迁，这些需求都是不变的。

无论是较早的五星体验商业模式的提出，还是大健康用户价值的倡导，专注消费者的核心需求，用舒适的睡眠环境和产品提高物超所值的入住体验，真正让顾客睡一个好觉，吃一餐好饭才是重要的。

(2)满足消费者个性需求，实行大品牌战略

消费者个性化、多元化需求越发明显，酒店运营和管理体验效率方面都有革新的需求。比如有的客户需要深睡眠，有的顾客对环保提出更高的要求，有的顾客追求养生，有的顾客偏爱健康美食……这也对酒店功能提出更高的要求，所以我们要研发服务于不同消费群体的产品，满足他们的需求，为我们的顾客创造价值，拿出更符合时代特性，更具有差异化优势的产品，才能占领市场，才能开启新的蓝海。

(3)国际一线品牌合作，优势互补

以维也纳为例：2016年维也纳与锦江国际集团达成战略合作，优势互补，资源整合。合作之后，锦江国际集团不仅是全国知名酒店集团，还是全球第五大酒店集团。仅一年时间，品牌签约店就已经突破100家。在这个基础上，2018年法国卢浮宫又带来郁金香几大品牌入驻维也纳。

国际品牌合作能实现中外互补的推进，实现深耕国内，跨国经营战略逐渐向有竞争力的世界酒店集团迈进的重要战略部署，能为市场培育更多受欢迎的酒店和产品。

(4)三四线城市蕴含巨大机会

与一线城市及省会城市相比，三四线城市需要好的商业品牌带动升级调整。对于加盟商来说，三四线城市的选择比一二线城市更多。

好的物业已经被大集团占有，成本也会更高，二线城市同样会遇到租金高的问题，在三四线城市智慧之选成本会相对低一些，运营成本也会相对较低，相对智慧之选率会更高。

(5)共享经济时代的跨界经营与合作

共享经济时代的到来打破了时间与空间的边界，酒店大堂已经不再局限于办理入主。如果能利用这个空间，吸引相关行业入驻，引进配套合作伙伴，就能获得更多实现目标。例如在酒店大堂开设线下体验店与第三方专业公司合作，实现共享早餐，共享会议室，共享健身房，共享大堂吧等功能，探索利用酒店空间的方式，将酒店打造成跨行业多业态综合体，提升空间利用率。

4.中档酒店的前景展望

新的历史时期，我国中档酒店发展挑战与机遇并存，金融业不断升温，创立科技产业的更新换代，都将推动中档酒店业未来的强劲发展。中档酒店业高度决定境界，决定格局，决定未来，品牌要以更广阔的视野看清未来的道路。