花甲，又名蛤蜊，软体动物，长约3厘米，壳卵圆形，淡褐色，边缘紫色。 　　人们在食用蛤蜊和贝类食物后，常有一种清爽的感觉，这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。中医认为，蛤蜊肉有滋阴明目、软坚、化痰之结果，有的贝类还有益精润脏的作用。 　　开心花蛤具有香、辣、嫩等特点，柔嫩可口，香味逼人，口感丰满而醇厚、新鲜而细腻、优佳的柔顺口感、余味清爽。现已经成为夜宵摊的一大主力!以长沙的花甲粉丝尤为流行!开心花蛤，源自湖南长沙，现在已经流传到了全国各地，凭借它汤底香鲜可口，滋味过瘾，花甲鲜嫩，粉丝爽滑的特色，逐渐得到了更多美食爱好者的喜爱和追捧。加上采用材料，同过新食典老师精心配制，慢慢熬汤，制作出浓郁鲜美的汤底，再按照严格的自有工艺和技术要求，逐一制作出各类配料，坚持采用鲜活的花甲，确保品质和口感滋味。 　　面对餐饮市场显示出来的诱人市场前景，很多都希望从中分得一杯羹，其中的海鲜是非常受欢迎的美食，营养健康，老少皆宜，是创业加盟者佳的项目选择。 　　开心花蛤目前在全国多个重点城市都设立了加盟店，得到了社会的广泛认可，成为消费者所青睐的品牌。开心花蛤扶持原材料的新鲜，让消费者吃起来更加合格，从而更好地提高/增加每一位消费者的健康。开心花蛤不断追寻高品质发展，努力进行产品的研发与创立，争取为消费者提供更加上佳的服务，为消费者带来更加好的产品。