烤兔子是一种美味的菜肴，其制作过程和风味因地区和个人喜好的不同而有所差异。以下是一种常见的烤兔子制作方法： 　　将兔子清洗干净，切成适当的份数。 　　将兔子放入一个大碗中，加入大蒜、香菜、盐、油、醋、白葡萄酒等调料腌制一段时间。 　　烤箱预热至190度，将兔子放入烤箱中层，烤制约40~50分钟，期间可刷上腌料的汁液增加风味。 　　土豆去皮切块，先煮至八成熟，再炸至金黄色，与烤好的兔子一起上桌。 　　烤兔子的具体制作方法可能会根据个人口味和所拥有的食材进行调整。例如，有的做法可能会使用卤料、辣椒面、花椒面等调料来增加风味。另外，一些做法可能会使用木炭烤制，以增加肉质的外焦里嫩。总的来说，烤兔子是一种灵活多变的烹饪方式，可以根据个人喜好进行调整。 　　前些年，烤翅、烤猪蹄、烤鸡脖、烤生蚝、烤羊腿、烤鸽子等烧烤“健将”们相继粉墨登场，盛极一时。但多变的口味和尝鲜的消费需求，已经让这些产品的风光不再。烧烤急需另一个“救市”产品来“补位”和支撑。烤兔子加盟，紧扣餐饮流行脉搏，把握消费商机，隆重登场，迅速风靡，成为烧烤新宠，凡是经营烤兔的店面无一不是排队等座，人满为患。