兔肉属于高蛋白质、低脂肪、的肉类，免肉含量含蛋白质高达70%，比一般肉类都高，但脂肪含量却低于所有的肉类，故对它有“荤中之素”的说法。

　　烤全兔同烤全羊一样，逐渐热销冬季餐桌。此菜选用草原养殖兔，没有兔腥味，撕开兔子肉一股香喷喷的热气扑鼻而来。兔子先卤后烤、表皮酥脆，肉嫩软烂、细嫩，加之三种不同口味的蘸料，非常有特点。

　　味道当以成都上善佳的香辣、麻辣为主的两种口味为主，采用特有的腌制技术，可以使腌制的烤品饱满多汁，味道全渗透到骨头里，烤出的味道香飘十里，外表酥脆、肉质鲜嫩，唇齿留香。更重要的是，兔肉适合各种烹饪方式。

　　烤全兔，制作讲究，价廉物美，味道香美，吃起来非常过瘾，现做技术培训。兔肉具有特殊的食用价值，是理想的保健、美容、滋补肉食品，深受人们的欢迎。烤出的兔子是视觉盛宴，更是味蕾的狂欢。烤兔吃的是味道，吃的是品位，吃的是氛围，吃的是时尚。香酥脆爽的烤品，再搭配各式各样的味碟，香辣、麻辣、蒜蓉等，任君选择。简简单单的一份烤品，摇身一变就成了味道百变的美味，百吃不厌，欲罢不能。烤全兔，一经推出就受到社会各界人士的好评。是赢利的好项目。

　　制作方法

　　主料：兔1000g

　　辅料：油、盐、花椒粉、孜然粉、红椒粉、味精、姜汁、豆瓣酱各适量

　　步骤：

　　1、用盐、花椒、姜汁、味精、豆瓣腌制2小时;

　　2、放入铺好锡纸的烤盘;

　　3、油中加孜然粉、红椒粉、花椒粉、味精调成烧烤油，油刷兔身;

　　4、中层250度，烤1小时;

　　5、烤好取出盛盘。

　　注意事项：兔头的鼻孔内、舌头上都有很多脏物需要反复洗。兔子一定要用纱布包起来，否则卤制1.5小时后肉质太烂，不容易取出。将兔子从纱布中取出时，动作一定要轻，否则易烂，而且烤制要用菜叶子将头部和耳部遮住，否则火候不均匀。

　　1、协助选址评估

　　协助加盟商对拟开店面进行实地考察、商圈评估，分析其开店的可行性，帮助加盟商制定正确的开店决策。

　　2、帮助加盟商进行店面装修设计与施工监督

　　为确保统一形象，公司为加盟商提供整体的装修设计方案，并负责店面的装修施工及工程质量及进度监督。同时为确保产品质量，运营所需设备也由总部统一采购并指导安装。

　　3、员工培训

　　店长、店员培训：对新员工进行至少30个工作日的系统培训，经考核拥有了高水平的服务意识和服务技能后方可上岗。

　　4、派驻管理人员协助开店

　　公司将派驻管理人员协助安排开业前各项准备工作，包括庆典、促销、员工岗前再培训等。

　　5、后续服务

　　开业后，总部会定期委派专业的营运人员到店内进行日常的运营指导，对店面在价格、品质、服务、管理等方面进行不定期的评估，协助改善管理，提升业绩，让加盟店有真正的归属感。

　　1、咨询公司总服电话或在官方网站了解加盟事宜,洽谈合作意向

　　2、申请填写《加盟申请表》，将店铺相关资料发回总部

　　3、总部根据申请人提交的相关资料进行加盟资格评估

　　4、评估通过后,与公司相关区域负责人洽谈加盟具体事项;签订《加盟商合同》

　　5、交纳加盟保证金,办理完相应手续，得到总部授权

　　6、按公司指定要求装修店铺和布置店内选定首批产品,配齐导购员正式开业

　　7、将店铺相关资料传到总部建立跟踪服务

　　8、定期接受总部营销管理系统培训及总部后续支持与跟进总部

　　1、合格的信誉与相应的运作资金。

　　2、现代的营销理念及长远的品牌发展眼光。

　　3、对公司及品牌具有忠诚度，有较强的合作协作意识。

　　4、较强的经营管理能力及合格的社会关系。

　　5、对市场经营有一定的认识，能及时把握市场需求。