2010年6月20日-21日，由烹饪协会主办的“第四届餐饮产业发展大会”在北京召开。目前快餐企业品牌拥有数量仍较少，尚没有快餐企业拥有国际驰名品牌。仅有个别快餐企业拥有有一定名气品牌，部分快餐企业拥有地区驰名品牌，仍有很大一部分的快餐企业尚不具有地区驰名品牌。
2010年6月20日-21日，由烹饪协会主办的“第四届餐饮产业发展大会”在北京召开。大会以“谋划管理创立 接轨现代产业”为主题，国内外商业精英、有名学者、、企业家一起，共同探讨餐饮企业成长之路和未来发展方向，并发布由社会科学院社会科学文献出版社出版的2010年餐饮蓝皮书《餐饮产业发展报告（2010）》。

蓝皮书指出，在烹饪协会快餐专业委员会对其会员企业所进行的一项调查显示，被调查的快餐企业中（被调查对象均为快餐连锁企业），有52%的企业注册资金在500万元以下，注册资本在1000万元以上的企业仅占被调查企业总数的35%；在营业实现目标方面，2007年企业营业实现目标过亿元的占总数的42.55%，而38.30%的企业营业实现目标在0.5亿元以下，大部分快餐企业还不具备资金优势。

此外，目前快餐企业品牌拥有数量仍较少，尚没有快餐企业拥有国际驰名品牌。仅有个别快餐企业拥有有一定名气品牌，部分快餐企业拥有地区驰名品牌，仍有很大一部分的快餐企业尚不具有地区驰名品牌。品牌是企业重要的无形资产，代表消费者对企业的认知程度。快餐企业应采取广告、促销等方式加大对品牌知名度的提升，既为打造知名品牌提供支持，也为企业在消费者心目中树立合格形象提供有力提高/增加。