随着现代生活方式和饮食结构的改变，人们对饮食的要求和标准也越来越高，对餐饮不再是过去单纯的量大优惠或者能吃饱就能轻易满足的了。

有需求就有市场，有市场必然有竞争，而合格健康的竞争才能给餐饮市场带来活力，竞争刺激着餐饮业的蓬勃发展。这也是为什么这些年来餐饮更新迭代加速，新品层出不穷，在其他行业都或多或少增速困难的情况下依然保持着较高增长率的原因。虽然餐饮市场很旺盛，但什么样的食品和饮料适合自己，这是许多企业家需要深思的问题。围绕着餐饮市场的走动，结合大量的数据表明，餐饮市场竞争激烈，高大的餐厅却越来越少，“小而美”为主题的店铺单品正变得越来越流行。

而芦小花泡泡鸡这样有特色的餐饮店，味道上能做出特色，让消费者吃到有专业水准的菜品，大量吸引消费人群；因为小店成本少，自然价格亲民，更适合大众人群，更有消费基础；用味道建立黏性消费，从而形成老顾客回头、新顾客光临的消费模式。对于那些进入餐饮业的人来说，这种“小而美”的芦小花泡泡鸡模式更适合创业者、小智慧之选创业者、夫妻店等智慧之选者，因为优势显而易见。

优势一：小商铺智慧之选小，人力智慧之选少，资金回笼周期短，压力小。

芦小花泡泡鸡全部料包操作，无需大厨，也无需很大店铺。点餐使用时下流行、快速的扫码点菜，轻松剩下员工工资。

优势二：操作简单，管理难度小，易学易用。全部料包操作，基本无上手难度。

优势三：口味稳定，有稳定的消费群体，更容易形成口碑效应。