腊牛肉是一道简单的家常菜，主料是牛肉(瘦)。腊牛肉是我国湖南、广西、湖北、四川、贵州和西安等地的特产，颜色为外部黑黄而内红艳，具有浓郁的腊香。

　　主料

　　牛肉(瘦) 5000克

　　调料

　　盐 140克 白砂糖 188克 白酒 70克 各适量

　　类别

　　私家菜 营养不良调理 健脾开胃调理 青少年食谱 运动员食谱

　　口味

　　干爽结实，绵软耐品，咸度适中，腊香浓郁，鲜美味厚，脍炙人口。

　　食物做法

　　1.取料：选牛后腿，剔除筋络，油膜，按肉条纹切成长45厘米、厚1至5厘米、宽2至3厘米的肉条。

　　2.腌制：将调料拌和，与肉坯混合均匀，入缸腌制5至7天，肉块大的，时间也要延长，并连续翻缸，使盐汁渗入肌肉深层。出缸后将肉条坯洗净，穿绳结扣，挂在竹竿上滴干汁水，晾去水分。

　　3.干燥：将肉坯置于阳光下暴晒，晚间入炕烘烤或送入烘柜，脱水干燥，烘房温度在40至50℃下，约需30小时才能干硬，出炕冷透即成。成品率45%至50%。

　　4.包装、贮存：用纸箱、木箱或竹制篮作外包装，内包装用防潮纸，包捆结实，置通风干燥处。

　　腊牛肉富含营养成分，能补充能量，开胃健脾，补血护眼。但腊牛肉盐分高，可能含亚硝酸盐，不能过量食用。应适量食用，高血压及血脂异常者更应谨慎。

　　一、提供丰富营养成分

　　腊牛肉富含多种对人体有益的营养成分。其中包括一定量的蛋白质、B族维生素、维生素A、铁、锌、钾等矿物质12。这些营养物质对于维持人体正常代谢和生理功能具有重要作用。特别是其中的蛋白质，含有人体所必需的氨基酸，有助于维持肌肉健康。

　　二、补充能量

　　腊牛肉中的脂肪和碳水化合物是人体所需的重要能量来源。适量食用腊牛肉可以为身体提供所需的能量，特别是在寒冷季节或体力消耗较大的情况下

　　1)商标授权使用，增加店面信赖感，分享总部品牌信誉度及亲和力带来的巨大客源和潜在顾客。

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　　9)公司可根据加盟商经营需求不定期派专业人员上门考察指导，提供经营管理、促销宣传、人员管理、库存管理等方面的指导。（公司派人上门指导期间，加盟商需承担其相应的差旅、食宿费用，及部分工资，详情可咨询总部工作人员）

　　1、加盟者在网上了解品牌加盟的详细信息，或者直接拨打总部加盟电话咨询。

　　2、对本地市场进行考察评估，之后确定目标市场，确定自身商圈。

　　3、提交意向咨询申请加盟，总部收到申请后，进行合作资质评估。

　　4、加盟商与总部签订合作协议，向总部支付相关款项，总部提供相关经销资格，授权书，授予加盟商品牌经营权。

　　5、店铺的位置会在很大的程度上决定门店的生意好坏，加盟商选择一个人流量比较大、交通比较便利的地方开店，这样才会有比较大的目标消费群。

　　6、总部为加盟者提供装修指导与设计指导。

　　7、根据开业计划，提前选送人员到总部直营店接受产品经营销售、店面管理等全方面的店面实务培训。

　　8、总部协助加盟商制定开业计划，筹备开业典礼，做好开业前期准备。

　　9、一切准备工作就绪后，待到开业典礼完成后，就能进入正式运营状态，好好经营门店了！

　　1、加盟者可以承担法律责任，对创业有想法。

　　2、心理健康，驻足于长期发展。

　　3、认可品牌的合作方式和销售理念，服从公司机构管理，积极配合公司的市场运营，不做违法的事，规范经营。

　　4、具备一定的资金实力，可以满足加盟店的启动资金要求以及后期的营销费用。

　　5、品牌加盟商有较强的公关能力及策划组织各类打折活动的能力。

　　6、一定要确保严格遵循品牌加盟的相关管理营销业务，别的商业计划等。