冷锅串，是串串香火锅的一种演变“串串香”，属于川菜系。冷锅串出现在二十世纪80年代中期的成都 。成都一些城镇待业人员为了生计，就在一些热闹的场所如商场、影剧院、录相厅等附近摆摊经营“串串香”，所以属于火锅的一种，但略有不同。

　　它是由各种蔬菜、肉食切成方便串起来的形状，用做好的竹签把这些菜品穿成一串一串，后放入特有调料的锅里加工煮熟即可食用。食用时，可按自己的喜好添加油碟，醋碟等等。冷锅串因其方便实用且经济美味的特性在市场上获得了迅速发展，现今的冷锅串早已走出成都，成为深受广大民众喜爱的小吃。

　　不过要注意，冷锅串虽然有“冷”字，但它是热的，只是那口“锅”是冷的。

　　冷锅串源自四川成都或四川乐山，是串串香火锅的一种演变，但比之略有不同。它是由各种蔬菜、肉食切成方便串起来的形状，用做好的竹签把这些菜品穿成一串一串，后把它放入锅里加工煮熟即可食用。食用时，可按自己的喜好添加油碟，醋碟等等。

　　冷锅串不仅入口麻辣香味，价格也实惠，素的2-5毛不等，荤的1-2元不等，一些细竿竿穿的荤菜则和素菜价格类似。有些特质的荤菜2到3元不等。冷锅串的菜品各种各样，素的有：藕片，土豆，海白菜，海带，青笋，贡菜，莴笋，豆腐，西兰花等常见素菜。荤的有：牛肉，郡肝，鸡爪，鸭掌，鸡肉，翅膀等荤菜，特色的有：脆皮肠，火腿肠，兔子.......

　　冷锅串作为成都特色风味小吃，备受男女老少的喜爱。其经营灵活，味道好，价格低，对比火锅便宜，比吃火锅更简便，更平易近人。所以1-2万开一间特色冷锅串小吃店，细心经营，月赢利上万也不是问题。

　　冷锅串除了辣椒外更有香料药材，把熬制的“香料”放入“鲜香汤”中，再直接放入各种食品，短短几秒至几分钟后就能食用。

　　其味道别具一格，奇香四溢，让人越吃越想吃，久吃不厌。去掉了火锅、涮羊肉等食品中的口味单一、燥辣、油腻、上火等缺点，又体展川味麻辣爽口、回味悠长的风采，再配上一杯冰镇的啤酒，真是人生一大幸事啊。

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　　加盟商如果对品牌无异议，便可以填写《加盟申请书》。

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　　经双方共同商定，签定加盟协议书，确立加盟合作关系。

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　　向总部提供所需装修店铺的标准建筑尺寸图，总部免费为合作商设计，并指导装修。

　　7、岗前培训

　　店铺装修完毕，总部会派专业的人员前往加盟商所在地，进行岗前技术培训，宣传方式培训等等。

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　　总部将提供专业的开业前期广告造势宣传及促销活动建议，制定相应的开业计划。

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　　选择吉日隆重开业，吸引消费者的目光，为加盟店后续的经营积攒人气。

　　1、加盟商们具备民事履约能力的法人或自然人。

　　2、理解并认同品牌文化、经营管理模式、企业发展理念。

　　3、具备相应规格店的创业能力与经营中的资金周转能力。

　　4、具有较强的抗意识，有过经营背景和管理经验，对市场分析有基本概念。

　　5、具备合法的经营资格和固定的经营场所，并能诚信经营合作。

　　6、对产品市场前景看好，能全身心投入品牌的产品推广工作。

　　7、加盟商需要严格服从总部管理，配合总部的市场运作，认同公司管理理念。

　　8、无犯罪记录，有资格申请相关牌照。