‌凉拌鸡的调味料主要包括‌熟油辣椒(辣椒油)、‌花椒油、‌盐、‌味精、‌糖、‌醋、花椒粉、‌葱花、‌姜、‌蒜粒等。制作时，还可以根据个人口味调整调料的种类和用量。‌

　　凉拌鸡的地方特色主要体现在四川地区，其特点在于麻辣鲜香，肉质鲜香入味。四川凉拌鸡的灵魂在于辣椒油，选用当时现做的辣椒油来拌菜，色泽和辣味才够。‌

　　以下是制作凉拌鸡的详细步骤：

　　‌准备原料‌：鸡肉、色拉油、红辣椒面、花椒、姜、大葱、蒜、盐、味精、糖、醋、花椒粉、葱花等。

　　‌煮制鸡肉‌：将鸡肉放入冷水中，加入姜片，水开后小火煮三十分钟(时间可根据鸡肉的老嫩程度调整)，直至肉质可以穿透筷子，捞出晾凉。‌

　　‌制作熟油辣椒‌：将色拉油烧热后，倒入红辣椒面上，做成熟油辣椒。

　　‌准备调料‌：将剩余的姜、葱、蒜切细备用。

　　‌切片拌料‌：鸡肉凉透后切片，将姜、蒜粒和葱花放入鸡块中，同时加入盐、味精、熟油辣椒(包括油和辣椒面)、花椒油、糖、醋、花椒粉一起拌匀即可。

　　在制作过程中，有几个小窍门需要注意：

　　鸡肉一定要晾凉后再切片，否则容易切碎。

　　四川凉拌鸡的灵魂在于辣椒油，很好选用当时现做的辣椒油来拌菜。‌

　　煮鸡的过程中，可以反复将鸡放入开水锅中煮，再迅速丢入冷水中激一下，这样处理过后鸡皮就更加的Q弹有嚼劲。‌

　　按照以上步骤，你就可以在家轻松制作出美味的四川凉拌鸡了。

　　凉拌鸡店内美食类型非常丰富，可以满足不同消费者的味蕾需求，确保了凉拌鸡店内一年四季的销量都很好，没有淡旺季之分。凉拌鸡旗下的产品价格也十分亲民，而且定价非常合理，一直以来凉拌鸡只为给消费者提供合格的味蕾体验。时下，凉拌鸡在国内数十个大中城市拥有数百家加盟连锁店，凭借其合格的口感，确保了每一家凉拌鸡店内的生意都非常不错。

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　　1、索取资料:联系网站客服,针对加盟问题直面沟通,索取相关资料;

　　2、实地考察:加盟者到总部所在地进行实地考察,并对总部工作人员进行业务交流;

　　3、资质评估:提交意向咨询,申请加盟,总部收到后进行合作资质评估;

　　4、合同签订:拥有加盟资格后,可正式签订区域加盟合同并确认相关费用;

　　5、店铺选址:已有店铺的加盟商,进行评估考核;没有店铺的加盟商，总部协助选址;

　　6、店铺装修:根据店面选址,量身设计加盟店装修图,并进行建店装修监控等的全程支持;

　　7、系统培训:加盟商更好的将店开的红红火火,公司将派专员对加盟商及员工进行培训,包括销售技巧、户服务技巧等等;

　　8、指导开业:总部制定开业方案,帮助加盟店盛大开业;

　　9、顺利开业:根据开业计划制定的行程,顺利开业,总部提供后续的支持与辅导。

　　1、营业场地：选址要根据规定的范围内进行选址。

　　2、申请人在对加盟店进行装修时，可以向总部制定和采购设备及物料等。

　　3、加盟商须确保店内设备配备是按公司要求统一配备专用设备。

　　4、满足十八周岁拥有合法身份的公民。

　　5、加盟客户需熟知本品牌的加盟操作模式及双方权利、义务。