天气渐凉，有着悠久历史的小吃凉糕又开始成为了各路吃货世界中的主角，即使是在上海、厦门这些不乏美食的大都市，作为“外来物种”的凉糕也开始显现出了极强的号召力，大有要上美食头条的阵势。为了迎合消费者的需求，凉糕推陈出新，在生产技术方面进行创立，让延续了千年的传统美食演绎出了新味道。 　　关于凉糕的历史民间有着众多的传说，相传三国时期汉丞相诸葛亮五月渡泸，深入不毛。南军败退，兵临双河古城，首领孟荻令将士进城严守四道城门。蜀军逼至古城墙下，当时天热似火，正当蜀军兵弱马乏时当地古镇百姓送凉糕犒劳将士。顿时，蜀营欢声雷动，军威大振，而南军则萎靡不振，被诱人的凉糕馋得心烦意乱。两天功夫，蜀军攻进城内，全歼南军。从此，古镇凉糕名声大振。 　　近些年来，随着凉糕名气的大增，这种美食的魅力也如同这些传说一样，吸引着各地的小伙伴们慕名尝鲜。凉糕的创始人陶健介绍说，凉糕是四川的一款传统特色小吃，传统的凉糕与普通大米制作的糕点截然不同，口感上鲜嫩爽口，丝丝顺滑。在炎炎夏日放下冰箱里冷藏一段时间后可谓是夏日不可或缺的解暑良药。凉糕口味香甜沙软，吃起来非常的爽口，由于其采用米浆熬制而成再配上红糖水，越来越多的女性将其作为美容养颜、生津止渴的夏日美食佳品。