辣椒是茄科辣椒属一年或多年生植物，在我国作为一年生栽培，但是在热带地区，辣椒是多年生植物。辣椒从明朝末年引入中国，至今也就400多年的历史，但是辣椒对我们国家的饮食习惯有非常大的影响，现在很多家庭都有无辣不欢的习惯，那么如何正确种植辣椒?下面就跟随小编一起来了解一下。

　　一、辣椒的环境条件

　　(1)温度

　　辣椒属于喜温作为，不耐霜冻，很适生长温度是20-30℃，低于15℃生长受阻，低于5℃易受冻害。

　　(2)光照

　　辣椒喜光，但是对光周期不敏感，所以只要温度适合的条件下，辣椒可以周年供应。

　　(3)水分

　　辣椒属于浅根系，根系不发达，生产上需要经常浇水，但是辣椒不耐涝，淹水4小时会导致成片死亡。

　　(4)土壤

　　辣椒对土壤要求不严格，但是在中性至微酸性土壤生长很好。

　　二、播种育苗

　　(1)播种时间

　　辣椒苗期非常长，早春辣椒温床育苗需要4个月苗龄，一般在12月中旬育苗，次年3-4月份定植;冷床育苗苗龄更长，一般于10-11月份播种，次年3月-4月份定植。

　　(2)浸种催芽

　　辣椒出苗时间很慢，早春温床育苗需要7-10天，浸种可以提早出苗。用55℃温水浸种，直至冷却至室温后继续浸种6小时以上，然后沥干水，放在湿润的毛巾种催芽，催芽温度在25℃左右。3-4天可出芽，出芽70%左右时可以播种。

　　(3)播种

　　苗床整齐后浇足底水，将种子均匀的撒播在苗床，覆土浇水后盖上一层薄膜。

　　(4)苗期管理

　　出苗70%以上时为齐苗，这时及时揭掉薄膜，防止幼苗徒长。此时只进行相应水分管理，苗床干旱时及时补水。苗床覆盖小拱棚时，早上揭棚，下午关棚，降低苗床湿度。

　　待苗子长出2-3片真叶时，及时分苗，也叫假植，苗床假植株行距为5*10厘米，推荐使用穴盘假植，这样可以提高定植成活率。

　　假植成活以后，正常水分管理的同时，隔10天浇一次水溶性三元复合肥，以高氮肥为宜，继续早上揭棚下午关棚。

　　三、定植

　　采用塑料大棚加盖小拱棚栽培方式，定植时间在2-3月份均可，辣椒苗大小都能活，就算是在穴盘里开花，定植都来得及，只是苗大一些成活容易。定植方式根据当地气候条件，如果水分比较大，有淹水的可能，建议起垄栽培，如果水分比较小，可以不起垄。

　　株距为30-40厘米，行距根据栽培辣椒种类自己调整。

　　定植后浇定苗水，然后扣上小拱棚，5-7天不揭棚，成活后进入日常管理。

　　四、栽培管理

　　(1)定植初期，棚内温度保持在30℃，加快缓苗，也就是小拱棚不揭，后期可以将温度降至25-30℃，也就是上午揭开小拱棚，下午关上，直到温度回升后，撤掉小拱棚。温度继续升高后，大棚要放风，上午放风，下午闭棚，直至高温季节，昼夜放风。

　　(2)定植5-7天后，浇一次缓苗水，15天左右，肥力会出现不足，这时候追施尿素8-10公斤/亩。

　　(3)盛花期勤肥勤水，切忌氮肥过多，容易导致只开花不结果。盛果期可以追施一次尿素，10-15公斤/亩。

　　(4)早春栽培辣椒，尽量早采，防止影响植株营养生长。并将分叉点一下所以侧枝打掉。

　　五、采收

　　为减少养分消耗，应及时采收商品果，增加产量，辣椒越采产量越高，如果收红椒，产量会很低。

　　【量身支持】

　　即单店定位。我们不同于同行的地方是，会根据不同单店的具体情况如店面大小、所处商圈或业态、当地消费者能力和习惯、区域民俗特点等对单店进行量身定位，包括该店产品的合理配置和细节微调、装修的个性差异，这是我们必须认真对待的。

　　【装修支持】

　　根据品牌VI系统标准和单店情况及其量身定位，由我公司设计平面布局参考方案并提出装修元素或细节建议，使加盟商的意识形成并清晰其店面形象，以指导装修。加盟商可自行寻找合适的装修公司在总部的指导下设计施工，但设计图、施工材料等须得到总部认可，当然也可委托总部设计施工。

　　【培训支持】

　　我们对加盟商的培训，除了产品技术量化标准培训外，还会由我公司市场营销、店面管理等方面的专职人员，在店面的选址、营销、服务、人事管理等方面，案例对加盟商进行生动教学，并结合加盟商情况或提问进行一对一交流，具有很强实用性。

　　1、加盟者在网上了解品牌加盟的详细信息，或者直接拨打总部加盟电话咨询。

　　2、对本地市场进行考察评估，之后确定目标市场，确定自身商圈。

　　3、提交意向咨询申请加盟，总部收到申请后，进行合作资质评估。

　　4、加盟商与总部签订合作协议，向总部支付相关款项，总部提供相关经销资格，授权书，授予加盟商品牌经营权。

　　5、店铺的位置会在很大的程度上决定门店的生意好坏，加盟商选择一个人流量比较大、交通比较便利的地方开店，这样才会有比较大的目标消费群。

　　6、总部为加盟者提供装修指导与设计指导。

　　7、根据开业计划，提前选送人员到总部直营店接受产品经营销售、店面管理等全方面的店面实务培训。

　　8、总部协助加盟商制定开业计划，筹备开业典礼，做好开业前期准备。

　　9、一切准备工作就绪后，待到开业典礼完成后，就能进入正式运营状态，好好经营门店了！

　　一、代理加盟：

　　1、代理商需有一定的资金实力和市场开发、运作经验；

　　2、具有合格的营销网络和社会关系；

　　3、有较充足的销售人员资源及配送能力；

　　4、严格执行品牌加盟的各项规章制度；

　　二、单店加盟：

　　1、具有资金扶持；

　　2、能管理一个店铺的日常运作；

　　3、能执行品牌加盟总部有关规章制度和营销策略；

　　4、身体健康，能领取健康证。