螺蛳粉是广西壮族自治区柳州市的小吃米粉，具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味。是柳州具有地方特色的名小吃。　螺蛳粉起源于唐代，唐代文学家柳宗元被贬官来到广西柳州任刺，由于心情不好、加上水土不服、不思饮食，身体欠缺，御医不知所措。时任府中大厨师的周万福也十分焦急，不知如何是好。一日，他到柳江边洗菜时随手捡回几个螺蛳，做好一碗螺蛳粉，柳宗元非常喜欢。 　　螺蛳粉的味美还因为它有着独特的汤料。汤料由螺蛳、汤底、八角、肉桂、丁香、多种辣椒、等香料和味素配制而成。欲其味，观其料，食其鲜，品其味，知其味。螺狮粉店选用现代时尚工艺生产的复合原料，能代替螺蛳原味，保持在原有传统基础上的美味，更发挥现代时尚的浓郁芳香元素。 　　公司以“让世界爱上螺蛳粉”为愿景，坚定“打造新、美、舒快餐”为使命，以“品质、服务、清洁和物超所值”走向市场。公司设立营运中心、财务部、人力资源部、企划部、拓展部、品控研发中心、中央厨房、物流配送中心等多个部门。自爱国螺狮粉店创建以来稳健而快速的发展，经营规模不断扩大，实力日益增强，目前爱国螺狮粉店螺蛳粉连锁店已达150家，在广西是有较高美誉度的米粉快餐连锁餐饮品牌。近期，爱国螺狮粉店的发展规划是走出广西，面向全国，为顾客提供高品质的广西特色螺蛳粉和品质的服务，成为有名的餐饮企业。