花鲈(学名：Lateolabraxjaponicus)，是花鲈科花鲈属鱼类。花鲈身体延长，侧扁，略呈纺锤形;吻较长，尖而突出;下颌比上颌突出，前盖骨后缘有锯齿;身体背部青灰色，腹部灰白色;体侧在侧线以上及背鳍上散布黑色斑点;体被鳞，不易脱落;各鳍灰白色或灰黑色，背鳍条部后缘黑色;尾鳍浅叉形，边缘黑色 。又名烂鲈、脆鲈、鲈鱼 。 　　花鲈分布于西北太平洋，在中国沿海及各大通海江河均有分布，常栖息于河口。暖温性底层鱼类，常溯河洄游到淡水水域觅食，秋末到河口产卵，冬季回到近海。花鲈性凶猛，摄食小鱼、甲壳动物等。产卵期为9月中旬―11月，但也有极少数个体在4月产卵，产浮性卵。产卵地点于河口相邻海区的近岸 。 　　花鲈是次要经济鱼类，是近海重要渔业对象，其鱼肉鲜嫩，除鲜销外还可制成咸干品，但在港养中是主要敌害，能吞食大量对虾及梭鱼苗。花鲈性味甘、平，具有益脾胃，补肝肾，健筋骨，安胎之作用;适合慢性胃痛、脾虚泄泻、消化不良、消瘦及胎动不安者食用 　　花鲈是近岸浅海鱼类，性情凶猛，能在浅水及河口中生活。渤海的花鲈每年3月下旬至4月游到近岸及河口索饵，产卵后则到较深水域的海区越冬。孵出的幼鱼在海区越冬，翌年春天幼鱼成群进入河口、内湾及近岸。在自然水域中。花鲈摄食以吞食活体动物为主。故属于肉食性鱼类。花鲈摄食的种类很多，其中以游泳动物为主，故也称为游泳动物食性的鱼类。花鲈摄食种类在一年之内有明显的季节变化，甚至各月之间的变化也非常明显。花鲈性凶猛，摄食小鱼、甲壳动物等。成鱼和幼鱼的食物组成有很大差异。早期的幼鱼以浮游动物为食，食性转变后以小虾、小鱼和等足类为食，成鱼食物组成中主要是鱼，其次是虾。