串串香，起源于四川眉山，是四川地区特色传统小吃之一，也是草根美食大众化的体现，它实际上是火锅的另一种形式，所以人们又往往称其为小火锅。 　　“串串香”名字的由来是因为这是一种以竹签串上各种菜，将其放进滚烫的火锅中涮着吃的小吃。串串香以其独特的魅力和鲜明的特色遍布于全国众多城市，“麻辣烫”亦是其变体，可以说只要有人的地方就有串串香的存在，甚至在一定程度上，串串香已成为四川味道的代表之一。 　　麻辣串串香摆摊公司是集中餐、火锅、酒店、度假村于一体的专业餐饮管理公司。 　　麻辣串串香摆摊的品牌宗旨是：打造品质。业已成为火锅行业具时尚韵味的品牌新星。 　　麻辣串串香摆摊结合中医药养生原理，解决传统火锅易上火、肠胃不适、喉管干涩等问题，开创出美味健康的底料和特色干碟。此外，结合成都食客口味，将两地美食精华融汇一身，匠心具有地推出腰片、脆肚、龙须、君把、嫩牛肉等特色菜品，并由服务员为顾客亲手烫制，提高/增加菜品口味地道正宗。这两大创举，将传统的乐山美食以崭新的面貌，展示在追求美食的消费者面前，麻辣串串香摆摊使流传千年的巴蜀美食文化得以传承、发展、弘扬。