月亮馍又叫月亮饼、饼夹粉蒸肉，有大小之分，大者直径可超过25cm，小者只有巴掌大，是河南郑州的传统风味小吃。月亮馍是由秦汉时的“白饼”演变发展而来，已经有2000多年的历史。宋代《东京梦华录》中有“月亮馍”的记载。据清代《调鼎集》记载：“薄饼：秦人制小锡罐，装饼三十张，每客一罐饼，小如柑，罐有盖，可以贮藏。

　　馅用炒肉丝，其细如发，葱亦如之，猪羊并用，号曰‘西饼’”。由此可见，河南郑州人制的薄饼，就是现在的月亮馍。一般将中间抹上素油的饼坯，两个叠放在一起上鏊烙，一次就能烙两张，这样制作速度较快，烙出的荷叶饼更为柔软，同时也减少了火色。从月亮馍的卷菜看，也是丰富多彩，既可卷素，也可卷荤。素菜有氽、炒豆芽中的黄豆芽、绿豆芽、碗豆苗、土豆丝、油炒酸菜、泡菜、粉丝、韭黄、炸黄豆、摊蛋皮丝；荤菜有熟肚丝、鸡丝、猪、牛、羊肉丝，肺条等。再加上一盘细嫩的鞭杆葱和一盘甜面酱，如果再卷入片皮烤鸭，则更有滋味。

　　月亮馍，秉承中华千年养生绝学，融合现代食疗养生原理，充分发掘五谷杂粮的养生保健的神奇结果，将谷类、豆类等科学搭配，不仅是常规的谷物杂粮，诸如莲子、芡实、红枣、茯苓、黑芝麻、南瓜子、核桃、薏米仁、等，更月亮馍专属自有工艺，科学混搭，磨成粉配合面粉做成馍，不仅味道醇香可口，更以、安全和时尚快捷的养生方式得到消费者的极大认可，消费者直接吃或者带回家中。

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