牛筋面是中西部地区的传统特色小吃之一。口感软滑，筋道，后味醇香。吃法多样，春夏秋3季主要是凉拌，冬季热炒或者下在汤中。一种小吃 机器压制而成，表面有细泡，口感有筋度，所以得名---牛筋面。用辣椒油，或芝麻酱，香油，牛肉酱等调味品拌制而成的面食。 　　牛筋面加配，采用上好的中药香料，形成一整套规范严谨的制作程序。在生活质量不断提高的今天，人们不但注重饮食的口感，更注重饮食的营养健康，老襄阳牛杂面富含高蛋白，营养丰富，绿色健康，补充人体内所需的钙，正符合现代人对饮食的需求。 　　牛筋面采用西藏高原青稞麦为主原料，多种淀粉科学，经高新科技机械高速揉捏成粘性面团，高温、高压、使淀粉a性糊化，蛋白质变性，酶失活，转化成富含麦芽糖成份，营养丰富，口感筋道，弹性十足的牛筋面。 　　牛筋面采用了全新的状态去迎接广大客户朋友，牛筋面里面的店铺装饰是采用了古典的装饰，店铺上面是采用线条分明，座位的上面采取了孔明灯形态，让消费者朋友吃面的时候可以放松自己的心情，回归到古风古色的时代。店铺里面的桌子是采用了原木的桌子，颜色为接近大地的褐色为主要色调，让食客可以感受到原汁原味的生活情调。