牛肉汤火锅底料研发中心经过长期的口味调查及产品的研发，针对传统火锅存在的局限和不足，在火锅口味与品种、经营方式、控制、技术标准等各方面进行了总结、创立和提升，使得牛肉汤火锅具有传统火锅无法比拟的经营优越性，牛肉汤火锅以特色取胜，以健康布局，以诚信经营成就饮食新风景! 　　牛肉汤火锅生产区按照透明、无菌、标准化建设，采用中草药、油料、及很好辅料按照自有工艺进行生产，底料分白味、海味、麻辣、清香、五香、滋补共六大类。 　　牛肉汤火锅红汤锅底是依照传统的自有工艺，麻辣醇和、汤色红亮、口感鲜香。油、底料提高/增加未添加任何色素添加剂，完全采用花椒、辣椒、牛油制作而成，精选上等的花椒、辣椒等多种香料熬制，较主要的还是有纯正老火锅需要的牛油，分量十足，煮出来的锅里牛油厚重，麻辣鲜亮。牛肉汤火锅味道中突出的“麻”和“辣”，辣而不燥、麻而不烈、进口味浓、回味绵长。 　　牛肉汤火锅是一家是以潮州特色鲜牛肉为主的全牛肉系列餐厅，各种新鲜的鲜切牛肉，加上潮州运来的正宗牛肉丸、牛筋丸及三种南京市场少有的广东蔬菜，配以鲜美的牛骨汤做底，一律能满足各位吃货的刁钻舌头哦。