牛肉面店连锁讲究的是：一是味香，二是味厚，三是有回味。汤要好喝、牛肉要好吃。配料下粉面熬红油、卤牛肉、牛杂.牛肉面店连锁很大的机密是中药卤包，为关键的是汤。牛肉面店连锁,不同于兰州的牛肉拉面;牛肉面店连锁其实有着精工细做意味,面,拉得匀称,牛肉,片得够薄,黄澄澄的伽哩牛肉汤配上一小撮碧油油的香菜,有色,有香,有味,有着文绉绉的雅气;它也不同于上海本地的牛肉面,上海人其实是不会吃面的;面不够香,汤是用面汤加猪油调出来的,令人起腻;只有他们的浇头不时翻新,出点花样,可是这多少又有点舍本逐末,重要的面倒是排在了后一位.

　　牛肉面店连锁牛杂面都是上面满满的一层牛肉或一层牛杂，让外地人大为感慨这肉怎么跟不要钱似得？吃的品的是面,面是搁了碱的,但不过分,没有苦涩,只透着面香;前一晚备好了面,过了水,放油,拌好,摊在大大的竹簸箕里;第二天早,架起两口大锅,一锅白汤,是开水,咕咚咕咚冒泡,水汽腾腾,白雾雾的,冉冉上升,另一锅是红汤,是老板清早起了黑用牛油牛杂,放香料、辣椒熬出来的，上面浮着红汪汪的辣油，飘着青青的蒜苗段，纹丝不动。

　　吃面的来了，喊上一声，二两面，一碗黄酒。老板抄起一团面，丢到长柄的竹笊篱中，再抓一把脆生生的豆芽，沉到滚滚的白汤里，不慌不忙地抖几下。老板的手势很好看，手腕上下颠动，手臂却不起伏，隔个半分钟，小手臂一扬，竹笊篱在空中划过一道小弧线，面稳稳地落在碗里，再兑上红汤，爱吃辣的人，老板给你多加一勺辣油，完了地端到桌上。

　　1、商圈保护

　　严格确定商圈和区域保护政策，为加盟商构建足够的发展经营空间，保护加盟商的利益。

　　2、选址评估

　　总部专业选址顾问现场协助创业者对拟开店铺进行实地考察对周边建筑、商圈、人流、消费能力、竞争对手等做全面调查评估，降低，协助创业者做好开店关键一步。

　　3、设计装修

　　总部派遣设计师现场测量房屋，提供专业的店面设计装修方案。做到统一加盟品牌标识，树立统一的品牌形象。

　　4、系统培训

　　开店前，总部为加盟者及其员工开设开业培训课程，包括理论培训、技术培训、营运管理培训、门店实习等，做到产品标准操作，提高/增加营运顺畅。

　　5、开业协助

　　总部为每家加盟店配备开业顾问、营建顾问、开业督导各一名，各岗位环环衔接，开业督导将现场协助加盟店正式开张确保开业顺利。

　　6、品牌推广

　　总部有专业而且强大的推广团队，致力网络平台官方网站、微博、微信等方式全面进行宣传和推广，并定期举行各种类型的促销活动，不断提升我们品牌的美誉度。

　　创业咨询：创业者以电话、传真、网上留言等方式向总部专业的创业顾问咨询相关合作事项，索取有关资料。

　　实地考察：创业者到总部所在地进行项目考察，并与总部工作人员进行业务交流。

　　资格审核：总部对创业者进行审核。确认创业者的合作资格。

　　签订合同：双方确认考察结果无争议，正式签订合同。

　　缴纳费用：创业者按所选择的创业类型向总部交纳相关的费用。

　　总部培训：总部安排创业者进行技术培训，培训合格后颁发授权铜牌。

　　店面装修：总部为加盟者提供装修指导，与设计指导。

　　正式开业：总部持续关注加盟者的经营情况，并给予经营指导与帮助。

　　1、认同公司的经营理念、经营模式及品牌文化，愿意接受总部的管理。

　　2、具备合法的经商资格，不得利用牛肉面店连锁从事其它与之相关的餐饮品牌经营。

　　3、有创业热情，热爱快餐事业，全心投入经营中。

　　4、有一定的创业资金，资金不少于10万。

　　5、具备合格的信誉及务实认真的事业态度。